Degustační večeře s víny z Abruzzo a Marche v restauraci Bockem, 2.3.2023 Několikachodová večeře s italským vínem
2. března (čtvrtek) od 18:30 Vás zveme na večeři o několika chodech, párovaných s italskými víny z regionů Marche a Abruzzo, do vyhlášené restaurace BOCKEM na Smíchově, která se krátce po otevření dostala do známého Michelinského průvodce.
Ve spolupráci s restaurací vám přinášíme již druhou zážitkovou degustační večeří a ve spolupráci budeme nadále pokračovat. Můžete se těšit na další večeře v Bockem.
| Kategorie: | Degustační akce |
|---|---|
| Region: | Abruzzo, Marche |
| Země původu: | Itálie |
| Položka byla vyprodána… | |
Ve spolupráci s restaurací Bockem (zařazené do Michelin Guide 2021) a jejím majitelem a šéfkuchařem v jedné osobě Ondřejem Kynčlem vám nabízíme zážitkový večer s 5tichodovou degustační večeří a italskými víny, ke kterým jsme spolu s Ondrou pečlivě vybírali jednotlivé chody a ty se krásně snoubí s vybranými víny.
Tentokrát vám představíme a společně ochutnáme vína z nepříliš známých italských regionů, které spolu těsně sousedí - Marche a Abruzzo.
Z těchto regionů dovážíme vína z vinařství Velenosi Vini (Marche) a Illuminati Vini (Abruzzo) - tato vinařství patří mezi jedny z nejlepších, jak v regionu, tak i celosvětově. Sbírají různá ocenění a můžete se těšit i na jejich novinky.
Pojďte si s námi vychutnat krásný večer s kulinářským i vinařským uměním!
A NA CO SE MŮŽETE TĚŠIT?
Welcome drink:
Illuminati Brut Metodo Classico Spumante di Qualitá, r. 2016, Illuminati Vini (Abruzzo)
Předkrm I.:
Kapří uzený kaldoun, zeleninový závitek a smažený kapr se bude krásně doplňovat s bílým vínem z Marche Villa Angela Pecorino Offida DOCG, r. 2020, Velenosi Vini
Předkrm II.:
Konfitovaná mrkev a květák s květákovým krémem s kardamonem, koriandrem a římským kmínem - vybrali jsme skvělé bílé víno od Stefana Illuminatiho, které je pojmenováno po první enologovi vinařství z 19.století: DANIELE Controguerra Bianco DOC, r. 2018, Illuminati Vini
1. chod:
Hovězí líčka s kapustou, dýňovým kroupetem se bude krásně snoubit s červeným vínem, které je úplnou novinkou NINFA Marche IGT, r. 2020, Velenosi Vini. (Ocenění: Luca Maroni - 99 bodů )
2. chod:
Dančí svíčková se šípkovou omáčkou, lanýžovým knedlíkem a brusinkovým kaviárem a úplně skvostné ke zvěřině bude červené Montepulciano z vinice Zanna ve skvělém ročníku 2015: ZANNA Montepulciano d´Abruzzo Riserva DOCG, r. 2015, Illuminati Vini.
Ganage z bílé čokolády, crumble z tmavé čokolády s jeřabinovým gelem a rozmarýnovou pěnou - k tomuto dezertu jsme společně vybrali dezertní šumivé víno z regionu Marky (Marche) s nižším obsahem alkoholu (7%) Moscato Dolce Spumante, Velenosi Vini
Samozřejmě nezapomeneme na podrobného tištěného průvodce celou degustační večeří. Vína ve sklenici po 0,1 l a voda i káva zdarma.
Celým večerem Vás bude provázet naše sommelierka Petra Nduka-Chovanová.
Večeře se koná:
(blízko Švandova divadla)
Elišky Peškové 5
Praha 5
od 18:30
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
