Toskánsko není jen regionem na mapě, je to stav mysli vytesaný do zvlněných kopců a vinic. V srdci tohoto kraje leží Chianti Geografico, unikátní vinařský projekt, který dokázal nemožné. Spojit rozdrobenou sílu drobných vinařů do globálně uznávané značky, aniž by přitom ztratil kontakt s tradicí svých předků.
• Příběh vizionářů a středověké hraběnky
Chianti Geografico má starobylou historii s hlubokými kořeny v zemi. Všechno to začalo v roce 1961 na pozadí nádherných kopců Chianti Classico, kdy se 17 prozíravých farmářů rozhodlo spojit síly na obranu toskánského vinařského dědictví. Tak se zrodilo družstvo „Agricoltori del Chianti Geografico“, které podtrhlo silné pouto s Raddou, Castellinou a Gaiole.
Jedním z nejvíce fascinujících prvků identity vinařství je řada Contessa di Radda. Tyto lahve nejsou jen nádobami na víno, ale poctou historii. Na etiketě ožívá tvář Willy Toskánské, vznešené středověké dámy, která v této oblasti žila před více než tisíci lety. Díky svým vznešeným vůním a spojením s historií je řada Contessa di Radda jednou z vlajkových lodí celého vinařství.
• Geografie - zlatý trojúhelník Chianti
Srdce Geografica bije v nejprestižnějších zónách Toskánska. Působení družstva definuje trojúhelník obcí Castellina in Chianti, Gaiole a Radda. Tato oblast je charakteristická specifickým podložím zvaným galestro (břidličnatý jíl) a alberese (vápenec), které dává vínům jejich nezaměnitelnou mineralitu a strukturu.
Expanze vinařství potvrzovala jeho úspěch. V roce 1970 bylo postaveno nové sídlo v Gaiole in Chianti a v roce 1989 se Geografico rozšířilo i do oblasti San Gimignano, čímž do svého portfolia přidalo slavná bílá toskánská vína.
• Autochtonní odrůdy:
Dominantou a absolutním králem zdejších vinic je Sangiovese. Tato odrůda je klíčem k pochopení Chianti Classico DOCG. V podání Geografica se Sangiovese projevuje tóny červených třešní, fialek a divokých bylin. Kromě něj se zde pěstuje:
-
Canaiolo a Colorino: Tradiční doplňkové odrůdy, které zjemňují třísloviny a dodávají barvu.
-
Vernaccia di San Gimignano: První italské víno s označením DOC, nabízející svěží, oříškový profil s pevnou kyselinou.
• Historie - od družstva k rodinnému impériu.
Díky inovativnímu přístupu, shrnutému v „methodo Geografico“, dosáhlo družstvo úspěchu a znovu nastartovalo místní ekonomiku. Na konci tisíciletí představovalo jednu z nejsolidnějších realit v Chianti. Avšak první dekáda 21. století přinesla tržní nejistotu, která družstvo ochromila.
Záchrana přišla v roce 2018 od rodiny Piccini. „Jsme velmi hrdí na akvizici společnosti Geografico,“ prohlašuje Mario Piccini, majitel skupiny Piccini 1882. Picciniovi pochopili, že Geografico není jen firma, ale sociální a kulturní ekosystém. Podařilo se jim zachovat výrobní filozofii a udržet vztahy s místními zemědělci, což je pro kvalitu surovin klíčové.
• Vinice a terroir
Vinice Geografico pokrývají pestrou škálu mikroklimat. Zatímco polohy v Castellina in Chianti produkují vína s plnějším tělem a bohatým ovocem, polohy v Raddě vynikají elegancí a vyšší nadmořskou výškou. Vinařství se neomezuje pouze na oblast Chianti - skrze své partnery a akvizice zasahuje i do prestižních apelací jako Brunello di Montalcino, kde Sangiovese (místní klon Grosso) dosahuje své maximální mohutnosti a archivačního potenciálu.
• Osobnosti vinařství:
V čele moderní éry stojí Mario Piccini, který do Geografica vnesl stabilitu a globální vizi. Klíčovým pilířem kvality je však spolupráce s jedním z nejslavnějších enologů světa – Riccardo Cotarella.
Cotarella vtiskl vínům moderní preciznost, aniž by potlačil jejich toskánský charakter. Jeho rukopis je znát v čistotě ovoce a precizní práci s dubovými sudy u vyšších řad vín. Toto skvělé spojení vyneslo Geografico zpět na výsluní, což pravidelně potvrzují vysoká hodnocení, která uděluje například James Suckling vínům z Geografico (často přesahující hranici 92–94 bodů).
• Významná vína:
Portfolio Geografico je přehlídkou toskánské hierarchie. Degustace Chianti v jejich podání obvykle zahrnuje tyto řady:
-
Le d'Arbi: Moderní a přístupná interpretace toskánských odrůd, ideální pro každodenní pití.
-
Chianti Classico Riserva: Víno s delším zráním v sudech, které nabízí komplexní tóny kůže, tabáku a zralého ovoce.
-
Gran Selezione: Špička pyramidy, vyráběná pouze z nejlepších hroznů vlastních vinic, reprezentující absolutní vrchol terroir.
-
Contessa di Radda: Elegantní vlajková loď, která v kategorii Chianti Classico DOCG ztělesňuje jemnost a historii Raddy.
