Chianti Rufina DOCG 3+1 Fattoria di Basciano

Chianti Rufina je jednou z nejvýznamnějších podoblastí Chianti.
Najdeme ji severovýchodně od Florencie, v oblasti s ideálním podnebím, kombinujícím chladnější noci a slunečné dny.
Vyšší nadmořská výška a jílovito-vápencová půda dávají vínu výraznou svěžest a komplexitu.

• Unikátní vlastnosti vína
Vína z Rufiny jsou známá svou strukturou, dlouhou životností a jemnými tříslovinami. Historicky byla Rufina ceněna jako jedno z nejkvalitnějších míst pro pěstování Sangiovese.

• Výroba vína
Hrozny Sangiovese (85 %) doplněné odrůdami Canaiolo a Colorino jsou ručně sklizené a pečlivě tříděné. Fermentace probíhá za kontrolovaných teplot, zrání v dubových sudech trvá 12 měsíců, což zajišťuje komplexní aromatický profil.

• Barva vína
Jasně rubínová s granátovými odlesky, čistá a viskózní.

• Aroma
Dominují tóny třešní, sušených brusinek a fialek, doplněné náznaky vanilky, koření a jemného cedru.

• Chuť
Vyvážená struktura s jemnými tříslovinami, příjemnou kyselostí a dlouhým, ovocným závěrem s dotekem lékořice.

• Párování s jídlem
Ideální k pečenému masu, lasagním nebo zralým sýrům. Skvělé i k jednoduchým těstovinám s rajčatovou omáčkou.

• Doporučená teplota podávání
16–18 °C.

• Potenciál archivace
3–7 let, s možností dalšího vývoje ve vůni i chuti.