MONNA 1475 Rosato Toscana IGT. Capezzana

MONNA 1475 Rosato Toscana IGT z Capezzana vzdává hold Monně Lisettě, klíčové postavě historie vinařství. Je ztělesněním tradičních hodnot a závazku ke kvalitě, které rodina Contini Bonacossi udržuje po staletí. Jde o elegantní vyjádření toskánského Sangiovese v jeho nejjemnější, růžové formě.

• Region a jeho specifika
Toscana IGT poskytuje široký prostor pro kreativitu, ale Capezzana leží v srdci podzóny Carmignano. Terroir je zde charakteristický vápencovo-jílovitými půdami bohatými na skelet, s ideální expozicí. Mírné, ale větrné klima podporuje organické pěstování a zajišťuje svěžest a mineralitu hroznů.

• Unikátní vlastnosti vína
Rosato je vyrobeno z čistého Sangiovese, nejdůležitější italské odrůdy. Název odkazuje na dědictví a je pocta vinařským kořenům v Toskánsku.

• Výroba vína
Hrozny pochází z organických vinic. Po sklizni následuje krátká, kontrolovaná macerace (pouze několik hodin) s cílem získat jemnou barvu a aroma. Fermentace probíhá při nízké teplotě v nerezových tancích, aby se uchovala ovocná chuť a minerální charakter. Nezrání na dřevě.

• Barva vína
Jemný, světle růžový odstín s lehkými cibulovými tóny, vysoká čistota.

• Aroma
Intenzivní ovocné aroma. Dominují tóny červeného rybízu, jahod a divokých malin, s podtóny citrusové kůry a jemným květinovým akcentem bílých květů.

• Chuť
Křehká kyselina a suché tělo vytváří strukturovaný, ale osvěžující projev. Chuť kopíruje aroma s příjemnou mineralitou. Dlouhá a čistá dochuť.

• Párování s jídlem
Univerzální, ideální k mořským plodům, lehkým těstovinám, rizotu nebo středomořské kuchyni. Vynikající jako aperitiv.

• Doporučená teplota podávání

10-12°C