Sant’Antimo "ATEO" DOC Ciacci Piccolomini d´Aragona
Červené "supertoskánské" víno ATEO Sant’Antimo vzniklo v r. 1989, kdy kvůli nepříznivému počasí rozhodl Giuseppe Bianchini nedělat Brunello v podprůměrné kvalitě. Toto rozhodnutí vzniklo v návaznosti na první sběr z vinic vysázených mezinárodními odrůdami Cabernet Sauvignon a Merlot.
Do roku 2007 byla k těmto dvěma odrůdám přidávána odrůda Sangiovese, ale nyní se zde krásně doplňují pouze 2 mezinárodní odrůdy.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník vína: | 2021 |
| Alkohol obj. %: | 14,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Merlot, Cabernet Sauvignon (zhruba 50/50) |
| Země původu: | Itálie |
Vzhled
Sant’Antimo "ATEO" DOC má hlubokou, intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky. Víno je čisté a jasné, což svědčí o jeho vysoké kvalitě a pečlivé výrobě.
Aroma
Vůně je komplexní a bohatá, s dominantními tóny černého ovoce, jako jsou černý rybíz a ostružiny, doplněnými jemnými tóny švestek. Dále se objevují stopy koření, vanilky a cedru, což naznačuje stárnutí v dubových sudech. Můžete také cítit náznaky tabáku a hořké čokolády, které dodávají vínu na složitosti.
Chuť
Na patře je víno plné a strukturované. Chuť černého ovoce, jako jsou ostružiny a černý rybíz, se prolíná s tóny koření a vanilky. Víno má výborně vyvážené taniny, které jsou jemné, ale zároveň pevné, což dodává vínu výbornou strukturu. Středně dlouhá až dlouhá dochuť je plná čokoládových a kávových tónů, které svědčí o jeho zráním v dřevě.
Původ a zpracování
Vinařství Ciacci Piccolomini d'Aragona se nachází v oblasti Montalcino, která je známá pro svou ideální polohu a mikroklima pro pěstování vinné révy.
Hrozny pro Sant’Antimo "ATEO" DOC jsou pečlivě vybírány a sklizeny ručně.
Víno fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě a poté zraje 12 až 18 měsíců v barikových sudech, což mu dodává hloubku a komplexnost.
Doporučené párování s jídlem
Sant’Antimo "ATEO" DOC se skvěle hodí k červeným masům, jako jsou hovězí steaky nebo jehněčí kotlety. Výborně doplňuje také zvěřinu a tvrdé sýry.
Je ideálním partnerem k pokrmům s výraznými omáčkami a kořením.
Ocenění
Víno získává opakovaně vysoká hodnocení od Robert Parker a Wine Spectator.
Sant’Antimo "ATEO" DOC je skvostné víno, které dokonale odráží terroir a vinařské umění oblasti Sant’Antimo. Jeho bohatá a komplexní chuť, společně s elegantním aroma a pečlivým zpracováním, dělají z tohoto vína ideální volbu pro milovníky kvalitního italského vína.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
