Agricola Punica - poklad Sardínie
Vinařství Agricola Punica (nebo zkráceně AgriPunica) se nachází na jihozápadě Sardínie, v oblasti Sulcis. Tento region je charakteristický suchým středomořským klimatem s výraznými slunečnými dny a mírnými větry od moře, což vytváří ideální podmínky pro zrání hroznů. Půdy v této oblasti jsou převážně písčité a vápenité, což přispívá k minerálním tónům v chuti vína a dodává jim unikátní charakter. Vinice se zde nacházejí ve vyšších polohách, kde jsou hrozny chráněny před přílišnými teplotními výkyvy, což podporuje vývoj komplexních chutí a aroma.
• Historie vinařství
Agricola Punica bylo založeno v roce 2002 jako projekt renomovaného enologa Giacoma Tachise, který stál u zrodu Sassicaii, Solaii a Tignanella, tří nejslavnějších Supertoskánců. (Giacomo Tachis před několika lety zemřel).
Tachis spojil síly s vinařstvím Cantina di Santadi a vinařskou rodinou Antinori, aby společně vytvořili projekt na Sardínii. Cílem bylo nejen využít tamní terroir, ale také zvýšit prestiž sardinských vín na mezinárodním trhu.
Jejich přístup spočíval v kombinaci místních odrůd, jako je Carignano, s mezinárodními, aby vzniklo víno, které spojuje to nejlepší z místního i světového vinařství.
• Osobnosti vinařství
Za úspěchem vinařství Agricola Punica stojí nejen Giacomo Tachis, ale také další významné osobnosti vinařského světa. Mezi nimi je Sebastiano Rosa, zkušený vinař, který spolupracoval s Tachisem na supertoskánských projektech, a dále členové rodiny Antinori, kteří jsou po generace uznávanými vinaři v Itálii. Tito odborníci spojili své znalosti a zkušenosti s úctou k místním tradicím, což se odráží v kvalitě a pověsti vinařství Agricola Punica na trhu.
• Pěstované odrůdy, vinice a technologie výroby
Agricola Punica se zaměřuje na produkci kvalitních červených vín, která spojují sardinské a mezinárodní odrůdy. Mezi klíčové odrůdy patří Carignano (místní odrůda s bohatou chutí a minerálním charakterem), Cabernet Sauvignon a Merlot, které dodávají vínům strukturu a hloubku. Hlavními produkty vinařství jsou vína Barrua a Montessu – Barrua je vlajkovou lodí vinařství a představuje robustní, komplexní červené víno s dlouhým potenciálem zrání, zatímco Montessu je mladší a svěží, s ovocnými a kořenitými tóny.
Výroba vína zahrnuje ruční sklizeň hroznů, pečlivé třídění a fermentaci při kontrolované teplotě, což zajišťuje stabilitu chutí a intenzivní aroma. Po fermentaci zraje víno v dubových sudech po dobu 12 až 18 měsíců, což přidává jemné tóny vanilky a kouře, a poté je víno několik měsíců ukládáno v láhvích.
• Zajímavosti o vinařství
- Mezinárodní vlivy: Agricola Punica vnáší do Sardínie prvky supertoskánských stylů, přičemž udržuje respekt k místní odrůdě Carignano, kterou harmonicky propojuje s mezinárodními odrůdami.
- Vlajková vína: Víno Barrua si získalo pověst jednoho z nejlepších červených vín z Itálie, přičemž jeho kvalita je srovnávána se supertoskánci z Toskánska.
- Udržitelnost: Vinařství Agricola Punica klade důraz na udržitelný přístup k pěstování hroznů, minimalizuje chemické zásahy a pracuje s respektem k přírodě, aby zachovalo jedinečnost místního terroiru.
Agricola Punica je mladé vinařství s bohatým know-how, které přináší do sardinského vinařství novou dynamiku.
Jejich vína se pyšní komplexností, elegancí a dlouhým potenciálem zrání, což z nich činí vyhledávané klenoty mezi italskými víny.
◄ ZPĚT k výběru vín AgriPunica
#AgricolaPunica #SardinskáVína #Barrua #Montessu #Carignano #ItalskéVíno #ČervenéVíno #VinoSardínie #GiacomoTachis #SebastianoRosa #VínoZCarignana #VínoZCabernetu #SuperSardinskáVína #UdržitelnéVinařství #VinařstvíSardinie #CantinaSantadi #VinařskáRodinaAntinori #VinařskéProjekty #SardinskéTerroir #TopItalskáVíno #agropunica
