Chianti Cornioleta DOCG Fattoria di Basciano

Chianti Cornioleta DOCG z vinařství Fattoria di Basciano představuje klasické toskánské víno, které skvěle reflektuje charakter tradiční oblasti Chianti. Toto víno je symbolem kvality a elegance, které Chianti DOCG nabízí, a zaujme bohatou aromatikou a vyváženou chutí, v níž se snoubí tóny červeného ovoce s jemnými kořenitými podtóny. Je ideální pro ty, kdo hledají autentičnost a tradici spojenou s pečlivým moderním zpracováním.

• Výroba vína a technologie

Víno Chianti Cornioleta je vyráběno primárně z odrůdy Sangiovese, doplněné o menší podíl dalších tradičních toskánských odrůd, které zajišťují komplexitu a hloubku.
Hrozny jsou sbírány ručně, přičemž klíčovou částí procesu je fermentace při kontrolované teplotě. Následuje zrání ve velkých dubových sudech, které víno jemně zjemňuje, aniž by přehlušilo jeho ovocný a kořenitý charakter.
Díky tomu vzniká víno s elegantní strukturou a jemnými tříslovinami.

• Barva vína

Chianti Cornioleta má jasnou rubínově červenou barvu, která může v čase přecházet do cihlově červených tónů.
Tato barva je typická pro vína z odrůdy Sangiovese a svědčí o dobré zralosti hroznů a tradičním zpracování.

•Aroma

Aromatický profil vína je bohatý a komplexní. Na první přivonění se projeví tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a červené bobule.
Doplňují je jemné tóny koření, zejména pepře a hřebíčku, a lehké náznaky fialek.
Díky zrání v dubových sudech se v pozadí objevují jemné tóny tabáku a vanilky, které vínu dodávají hloubku a eleganci.

• Chuť

V chuti je víno plné, strukturované a vyvážené, s výraznou ovocností a příjemnou kyselinkou, která dodává svěžest.
Třísloviny jsou jemné, dobře integrované a spolu s ovocnými tóny zajišťují dlouhý a příjemný závěr.
V závěru lze cítit jemné kořenité tóny, které doplňují celkový charakter vína.

• Párování s jídlem

Chianti Cornioleta je skvělým společníkem k italské kuchyni, zejména k těstovinám s rajčatovou omáčkou, grilovaným červeným masům a zrajícím sýrům.
Výborně se hodí také k tradičním toskánským pokrmům, jako jsou divočina a pečené maso, kde podtrhne jejich bohaté chutě a zajistí dokonalý zážitek.

• Doporučená teplota podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C, která zajistí optimální projevení všech aromatických a chuťových vlastností vína.

• Možnost a potenciál archivace

Chianti Cornioleta má dobrý potenciál k archivaci. Doporučuje se archivovat po dobu 5–7 let, přičemž v průběhu času získá jemnější strukturu a prohloubí své komplexní chutě a vůně. S každým rokem zrání získává víno jemnější třísloviny a nuance terciárních tónů, jako jsou sušené ovoce a koření.

#ChiantiCornioleta #FattoriaDiBasciano #Sangiovese #ChiantiDOCG #ItalskéVíno #VinoZToskánska #ČervenéVíno #ToskánskáVíno #VínoProZnalce #Degustace #VínoKSýrům #GrilovanéMaso #KlasickéChianti #ZráníVDubovýchSudech #RubínováBarva #OvocnéTóny #VínoZToskánska #ItalskáKuchyně #ArchivníVíno #VinoZToskanska