Trebbiano Spoletino ANTEPRIMA TONDA DOC BIO Antonelli San Marco
100% Trebbiano Spoletino
Trebbiano Spoletino je starodávná odrůda, která bývala velmi běžná mezi městečky Montefalco, Spoleto a Trevi.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Umbrie |
| Ročník vína: | 2018 |
| Alkohol obj. %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
V posledních letech byla odrůda Trebbiano Spoletino "znovuobjevena" a ukazuje se její různorodost ve vztahu s různými technikami vinifikace.
Pro ANTEPRIMA TONDA vinař Filippo Antonelli použil keramické amfory, spontánní fermentaci bez kontroly teploty a dlouhou maceraci na slupkách. Antonelli chtěl tímto docílit, aby právě Trebbiano Spoletino vyjádřilo plně tento unikátní "terroir" zcela přirozeně a samozřejmě organickým způsobem (vinařství má od r. 2012 kompletně organickou výrobu - jak vína, olejů, tak i ostatních produktů). Anteprima Tonda je předchůdce jediného cru, které chce Antonelli v budoucnu dělat z vinice, kterou vlastní vinařství již od roku 1902, ale která je nyní ještě osázena "čerstvě" - "Vigna Tonda".
Odrůdové složení:
Trebbiano Spoletino 100%
Vinice
Na kopci ve výšce 350 m nad mořem, západní pozice; Guyot system
První ročník:
2013
Sklizeň:
Většinou v druhé polovině října probíhá ruční sběr na vinici.
Vinifikace:
Spontánní fermentace bez teplotní kontroly, dlouhá macerace v keramických nádobách (amforách).
Zrání
Ve starých dubových sudech (ne nových)
Teplota při podávání:
14°C (57.2°F)
Alkohol:
Ročník 2018: 13,5%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
