Insolia Sicilia Bianco IGT. Cusumano
Vyzkoušejte víno Insolia Sicilia Bianco IGT od vinařství Cusumano. Jde o víno z odrůdy Insolia, která je typická pro Sicílii. Hrozny pro toto víno rostou na asi deset let starých vinicích, které se nachází v západní části ostrova. Jsou vysazené na kopcích blízko města Trapani, ve vyšší nadmořské výšce. Díky tomu má víno svěží a příjemnou chuť, která dobře ukazuje, jaký charakter může mít tato sicilská odrůda.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Ročník: | 2023, 2024 |
| Alkohol %: | 12,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Insolia |
| Původ: | Itálie |
Vinařství Cusumano pěstuje odrůdu Insolia v západní části Sicílie, na kopcích u města Trapani. Hrozny, které pochází z vinic ve vyšší nadmořské výšce, jsou vinifikovány v nerezových tancích. Kvašení probíhá při kontrolované nízké teplotě. Po dokončení fermentace zraje bílé víno po dobu minimálně čtyř měsíců na kalech, což přispívá k jeho plnosti a komplexnosti.
• Charakteristika vína
Insolia Sicilia Bianco IGT má žlutozelenkavou barvu. Vůně je svěží, s výraznými tóny bylinek a broskve. V chuti je víno suché a má střední tělo. Dominantní je citronová kyselinka, kterou doprovází jablko. Chuť je příjemná a jednoznačná. Závěr vína je dlouhý a živý.
• Párování s jídlem
Díky své svěžesti se hodí ke všem rybím pokrmům. Skvěle doplní také saláty a různá zeleninová jídla.
• Doporučení
Víno se podává ideálně při teplotě 8–10 °C. Nejlepší je konzumovat ho mladé, a to 1–3 roky od lahvování. Během toho období si uchovává svou svěží ovocnou chuť.
Výpis hodnocení
Marek Syř.
