Lucido DOC Cusumano
Víno Lucido DOC z vinařství Cusumano je skvělým příkladem sicilského vinařského umění.
Toto bílé víno, vyrobené ze 100% odrůdy Lucido bianco, se pyšní světležlutou barvou s jemným zeleným nádechem.
Vůně je poměrně neutrální, ale chuť je svěží a ovocná, což z něj činí ideálního společníka k mořským plodům, rybím předkrmům, mušlím, salátům a grilované zelenině.
Ocenění
92 bodů, James Suckling
Nejlepší 100 vín a vinařů Itálie 2019, Luciano Ferraro a Luca Gardini, Corriere della Sera
87 bodů, Robert Parker's Wine Advocate
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Ročník vína: | 2021, 2022 |
| Alkohol obj. %: | 12,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Lucido bianco |
| Země původu: | Itálie |
Víno Lucido DOC z vinařství Cusumano je jedním z nejvýraznějších příkladů sicilského vinařského umění. Toto bílé víno, vyrobené ze 100% odrůdy Catarratto, je známé svou svěžestí, ovocností a vyvážeností.
Vinařství Cusumano, vedené bratry Diegem a Albertem Cusumanovými, kombinuje tradiční postupy s moderními inovacemi, což se odráží v kvalitě jejich vín.
Odrůda Catarratto (Lucido)
Catarratto je jednou z nejstarších a nejrozšířenějších bílých odrůd na Sicílii. Tato odrůda je ceněna pro svou schopnost produkovat vína s vysokou kyselinkou a výrazným aromatickým profilem. V případě vína Lucido se odrůda Catarratto přejmenovala na Lucido, což odráží moderní přístup vinařství Cusumano k tradičním odrůdám1.
Zpracování vína
Proces výroby vína Lucido začíná pečlivým výběrem hroznů. Hrozny jsou sklízeny ručně, aby byla zajištěna jejich optimální zralost a kvalita. Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány a mošt je fermentován při kontrolované teplotě, aby se zachovaly aromatické látky a svěžest vína.
Fermentace probíhá v nerezových tancích, což umožňuje udržet čistotu a svěžest vína. Po fermentaci víno zraje na jemných kalech po dobu několika měsíců, což přispívá k jeho komplexnosti a hloubce chuti. Tento proces zrání také zajišťuje, že víno získá jemnou texturu a vyváženou kyselinku12.
Chuťový profil
Lucido se vyznačuje světležlutou barvou s jemným zeleným nádechem. Vůně je poměrně neutrální, ale v chuti dominuje svěžest a ovocnost s tóny citrusů a bílých květů. Víno je dobře vyvážené s příjemnou kyselinkou, která osvěžuje a dodává vínu živost. Díky své lehkosti a svěžesti je Lucido velmi univerzální a snadno kombinovatelné s různými pokrmy12.
Párování s jídlem
Lucido je ideální společník k mořským plodům, rybím předkrmům, mušlím, salátům a grilované zelenině. Jeho svěžest a ovocnost skvěle doplňují lehká a svěží jídla, což z něj činí perfektní volbu pro letní dny a různé gastronomické zážitky12.
Víno Lucido / Catarratto DOC z vinařství Cusumano je skvělým příkladem toho, jak může tradiční sicilská odrůda v kombinaci s moderními vinařskými postupy vytvořit víno vysoké kvality a jedinečného charakteru. Díky své svěžesti, ovocnosti a vyváženosti je toto víno ideální volbou pro milovníky bílých vín, kteří hledají něco výjimečného a autentického.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
