Le Stanze Toscana Rosso IGT. Poliziano

Vína z vinařství Poliziano v Montepulcianu nesou silný odkaz regionu s unikátním terroirem a bohatou vinařskou tradicí. Ačkoli Le Stanze spadá do kategorie IGT, což dává vinaři větší svobodu, vinařství zůstává věrné kvalitě a duchu Toskánska. Klima v oblasti, které je charakterizováno teplými dny a chladnými nocemi, je ideální pro pěstování odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot.

• Unikátní vlastnosti vína
Le Stanze je excelentní supertoskánské víno a nese název podle básnické sbírky středověkého básníka Angela Ambroginiho, známého spíše pod jménem Poliziano, jehož podobiznu má vinařství ve svém emblému. Výsledkem spojení globálně uznávaných odrůd a toskánského terroiru je víno mezinárodního stylu, které si zachovává osobitý charakter. Víno se vyrábí v poměru Cabernet Sauvignon 65-90 % a Merlot 10-35 %, poměr závisí na konkrétním ročníku a je vždy pečlivě vybrán pro dosažení optimálního výsledku.

• Výroba vína
Po pečlivé sklizni zrají hrozny odděleně. Le Stanze se fermentuje v nerezových tancích, poté víno zraje 18 měsíců v barikových a 500litrových sudech, aby získalo komplexnost a eleganci. Před uvedením na trh víno ještě 8 měsíců dozrává v lahvích.

• Barva vína
Le Stanze se prezentuje sytou, tmavě rubínovou barvou, která může mít v závislosti na ročníku a zrání i granátové odlesky. Vizuálně je víno jasné a lesklé.

• Aroma
Vůně vína je mimořádně komplexní, s dominantními tóny zralého černého ovoce, jako jsou ostružiny a černý rybíz. Tyto primární aroma jsou doplněny o sekundární aroma vanilky, kávy a koření, jež jsou výsledkem zrání v barikových sudech. S delší archivací se mohou objevit i terciární aroma kůže a tabáku.

• Chuť
V chuti je víno plné a bohaté, s pevnou strukturou a sametovými tříslovinami. Chuť je vyvážená s osvěžující kyselinou. Na patře se objevují chuťové tóny černého ovoce, čokolády a lékořice. Dochut je dlouhá a elegantní.

• Párování s jídlem
Le Stanze je ideální partner pro bohaté hlavní chody, jako jsou pečená masa, zvěřina a vydatné dušené pokrmy. Je také skvělou volbou k zralým a tvrdým sýrům. Své místo najde na slavnostní tabuli.

• Doporučená teplota podávání
Pro plné vychutnání se doporučuje podávat víno při teplotě 16-18 °C.

• Potenciál archivace
Díky své struktuře a složení má Le Stanze vynikající potenciál pro dlouhodobé uložení, ideálně 15 let i více. Správná archivace umožní plné rozvinutí jeho komplexního charakteru.