Morellino di Scansano LOHSA DOCG. Poliziano

 Morellino di Scansano LOHSA DOCG z vinařství Poliziano je velmi zajímavým červeným vínem z oblasti Maremma v jižním Toskánsku.
Hlavní odrůda Sangiovese, známá místně jako Morellino, tvoří základ tohoto plného a elegantního vína.

• Výroba vína:
Hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti a jemně lisovány. Morellino di Scansano LOHSA DOCG z vinařství Poliziano se vyrábí ručním sběrem hroznů odrůd Sangiovese a Ciliegiolo. Po fermentaci probíhá macerace na slupkách, což extrahuje barvu a třísloviny. Víno zraje 8 až 10 měsíců, přičemž polovina v nerezových tancích a druhá polovina v barikových a velkých dubových sudech. Tato metoda zrání dodává vínu komplexní chuť s ovocnými tóny i jemnými tříslovinami. Před prodejem víno ještě dozrává v láhvi. Výsledkem je elegantní a strukturované víno s charakterem.

• Barva vína:
Víno má hlubokou rubínovou barvu s fialovými odlesky, která signalizuje jeho mladistvou energii a intenzitu.

• Aroma:
Vůně je komplexní a bohatá. Dominuje zralé červené ovoce, jako jsou třešně a švestky, doplněné o tóny bylin, jemného koření a nádechem tabáku.

• Chuť:
Chuť je plná a harmonická, s dobře integrovanými tříslovinami a svěží kyselinkou. V dochuti se objevují tóny tmavého ovoce, koření a lehký dotek vanilky.

• Párování s jídlem:
Perfektní společník k toskánským specialitám, jako je bistecca alla fiorentina nebo divočák na víně. Výborně se hodí i k tvrdým sýrům a vydatným těstovinám s masovými omáčkami.

• Doporučená teplota podávání:
Podávejte při teplotě 16–18 °C, aby se plně rozvinuly všechny aromatické i chuťové nuance.

• Potenciál archivace:
Víno má potenciál zrání až 8 let, během nichž získá větší jemnost a komplexitu.