Merlot "MARENA" Terre Siciliane IGT. Cusumano

Merlot "MARENA" Terre Siciliane IGT je součástí řady, ve které Cusumano demonstruje schopnost sicilského terroir ztvárnit mezinárodní odrůdy do výrazných a teplých vín. Merlot je zde pěstován tak, aby se vyvinul do plné a silné červené víno s komplexní kořenitostí a elegancí, což oslovuje milovníky těžších červených vín.

• Region a jeho specifika
Hrozny pro Merlot Marena pocházejí z pečlivě vybraných vinic na Sicílii, které spadají do označení Terre Siciliane IGT. Vinice těží z výrazného slunečního svitu a teplých dnů, ale klíčové jsou chladné noci a jílovité půdy, které udržují struktura a kyselost v hroznech, což je u Merlotu nezbytné pro vyvážení zralého ovocného projevu a zamezení rozplizlosti.

• Unikátní vlastnosti vína
Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Merlot. Na Sicílii získává Merlot specifický, bohatší a koncentrovanější charakter než v chladnějších oblastech. Unikátní je, že si zachovává typickou odrůdovou aromatiku s pepřové tóny a jemnými travnaté tóny, zatímco sicilské klima mu propůjčuje plnost a sílu.

• Výroba vína
Po ruční sklizni a pečlivém třídění hroznů následuje delší macerace na slupkách. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Zásadní pro víno je následné zrání po dobu několika měsíců. Část vína zraje v sudech barrique (malých dubových sudech) a část ve velkých dubových sudech, což přispívá k harmonizaci třísloviny a přidává příjemnou kořenitost a jemnost.

• Barva vína
Vizuálně má víno sytou tmavě červená až rubínovou barvu s fialovými odlesky na okrajích. Má vynikající čistotu a vysokou viskozitu, která naznačuje plnost.

• Aroma
Vůně je intenzivní, typicky odrůdová a komplexní. Primární aroma zralého tmavého ovoce (ostružiny, třešně) doplňují sekundární pepřové tóny a lehce travnaté tóny. Tóny dřeva a zrání přinášejí aroma vanilky, kávy a lékořice.

• Chuť
Plné a silné červené víno je v chuti suché, s pevnou a dobře integrovanou strukturou. Má výrazné, ale hebké třísloviny, které jsou vyvážené příjemnou kyselinkou. Dominantní je tmavé ovoce a kořenitost, které se rozvíjí do dlouhé dochuti s vyváženou jemností a pepřové tóny.

• Párování s jídlem
Díky své síle a plnosti je víno ideální k těžším vínům, jako jsou pečená masa, zvěřina, hovězí steak, jehněčí kotlety nebo bohaté těstoviny s ragú. Vynikající je také k tvrdým a zralým sýrům. Je vhodné pro slavnostní příležitosti.

• Doporučená teplota podávání
Pro optimální projev struktury, plnosti a kořenitost se doporučuje podávat při teplotě 16–18 °C. Doporučuje se dekantace.

• Potenciál archivace
Víno má dobrý potenciál pro zrání díky své struktuře, obsahu třísloviny a zrání v dubu. Doporučené období k vychutnání je 4–8 let od sklizně.