Marsala Superiore Oro Vigna La Miccia (5 let) DOC 3+1 zdarma Marco De Bartoli

Marsala Superiore Oro Vigna La Miccia představuje moderní, inovativní a delikátní pojetí tradiční fortifikované Marsaly, které Marco De Bartoli představil poprvé v roce 1985. Cílem bylo vytvořit Marsalu ve stylu Oro (zlatá), která by byla polosuchá (semisecco) a vyhnula se nadměrné oxidaci typické pro staré Marsaly. Marco De Bartoli se snažil o zachování primárních ovocných a odrůdových tónů Grilla, což se mu povedlo díky použití moderní vinifikační techniky s kontrolovanou teplotou. Marsala Vigna La Miccia tak spojuje historii s moderní technologií a ukazuje nový směr fortifikovaného vína.

•Region a jeho specifika
Marsala Superiore Oro pochází ze západní Sicílie, konkrétně z Contrada Samperi v oblasti Marsala, kde se nachází dvanáctihektarová vinice Vigna La Miccia. Vinice je osázena keři odrůdy Grillo, které mají více než 20 let. Terroir tvoří rovinné, vápenato-písčité půdy, které dávají vínu specifickou strukturu a mineralitu.

•Unikátní vlastnosti vína
Marsala Vigna La Miccia je Marsala Superiore Oro (nejméně pět let zrání) s přívlastkem „semisecco“ (polosuchá, se zbytkovým cukrem asi 86 g/l) a je vyrobena ze 100% odrůdy Grillo. Víno je fortifikováno (má 18,5 % alkoholu) a vyznačuje se neobvykle mladistvým a ovocným charakterem v porovnání s tradičními, silně oxidativními Marsalami. Roční produkce dosahuje přibližně 10 000 lahví.

•Výroba vína
Sběr hroznů Grillo probíhá ručně na začátku září. Po jemném lisování následuje přirozená sedimentace moštu. Fermentace je zahájena s původními kvasinkami v nerezových ocelových tancích za kontrolované teploty, aby se potlačila oxidace a zachovaly ovocné tóny. Po fortifikaci (přidání vinného destilátu) víno zraje po dobu čtyř let v nových sudech z francouzského dubu. Sudy jsou během celého zrání udržovány neustále plné, což je klíčové pro minimalizaci oxidace a zachování svěžesti a jemnějších ovocných tónů v mladé Marsale.

•Barva vína
Marsala má jasnou, intenzivní zlato-jantarovou barvu s teplými odlesky, které odpovídají jejímu označení „Oro“ (zlatá). Je čistá, s dobrou viskozitou.

•Aroma
Buket je delikátní a komplexní, s primárními tóny sušeného a kandovaného ovoce, meruněk, fíků a citrusové kůry, které se snoubí s jemnými terciárními tóny vlašských ořechů, mandlí, karamelu a vanilky získanými z dubového zrání.

•Chuť
V chuti je víno teplé, hladké a sametové, s příjemnou sladkostí polosuché Marsaly, která je však dokonale vyvážena svěží kyselostí a mineralitou Grilla, což vytváří pocit napětí. Má plné tělo a dlouhý, lehce kořenitý závěr s tóny sušených plodů.

•Párování s jídlem
Díky své vyváženosti je Marsala Vigna La Miccia velmi univerzální. Hodí se k foie gras, krémy, dezertům s nádechem karamelu nebo sušeného ovoce, cuketovému quichi a sýrům s modrou plísní nebo tvrdým zrajícím sýrům. Je výborná také ke krevetám připraveným na různé způsoby.

•Doporučená teplota podávání
Podáváme při pokojové teplotě nebo lehce chlazenou (14–16 °C), aby se zdůraznila její svěžest a ovocné tóny.

•Potenciál archivace
Marsala Superiore Oro s pětiletým průměrem zrání již dosáhla zralosti a je připravena ke konzumaci. Vzhledem k její struktuře a fortifikaci má vynikající archivační potenciál a může být skladována 5 až 10 let, přičemž se její charakter bude dále prohlubovat.