Primitivo Salento DON COSIMO I.G.P.

1 hodnocení
 
 

100% Primitivo. Toto harmonické italské víno vyniká rudou barvou, v chuti je cítit zr...

Dostupnost Na dotaz
Cena 227 Kč / ks bez DPH
275 Kč / ks
Kód produktu 411-16
Značka Cantine Due Palme
Kategorie Typ vína
Položka byla vyprodána...
 

Primitivo je historická odrůda, ne se zcela jasným původem. Nejspíše byla dovezena z Dalmácie v 17.století benediktinskými mnichy. Jméno odrůdy je odvozeno od slova primo, protože  hrozny uzrávají v oblasti  jako první.

Hrozny mají vysokou cukernatost.  Sběr probíhá už koncem srpna nebo začátkem září.

Tato odrůda byla nejspíše dovezena z Dalmácie v 17.století benediktinskými mnichy, jméno tato odrůda nemá pro svou “primitivitu”, ale protože hrozny této odrůdy rychle zrají. Cukry se hodně koncentrují v těchto hroznech a v Itálii sběr těchto hroznů probíhá skoro jako první.

Macerace a kvašení probíhá za řízené teploty (20°C) po dobu 8 dní.  Po vykvašení se víno dává do barikových sudů, kde probíhá malolaktická fermentace. Poté víno ještě dále zraje dalších 6 měsíců ve velkých dřevěných sudech.

Toto harmonické italské víno vyniká rudou barvou, v chuti je cítit zralé červené ovoce a lehce je cítit koření. Víno je elegantní, sametové, s lehkou příjemnou  kyselinkou a harmonickým tříslem.

Víno je velmi oblíbené  k místním těstovinám, grilovanému masu a uzrálým sýrům.

 

Podobné produkty

Objem 0,75 l
Oblast Apulie
Ročník vína 2016

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

5,0 1 hodnocení
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Primitivo Salento DON COSIMO I.G.P. Primitivo Salento DON COSIMO I.G.P.
5
K Avatar autora | 24.11.2017
Asi nejskvělejší červené v této cenové kategorii. Fakt doporučuju :-)

Společnost založil v roce 1989 Angelo Maci v obci Cellino San Marco v horní části trojúhelníku, který tvoří provincie Brindisi, Taranto a Lecce v srdci poloostrova Salento.
Angelo Maci, kterého rodina se již třetí generaci věnuje vinařství,  je nadále jako hlavní technolog/enolog  tohoto družstva pěstitelů, které čítá na 1200 členů a je i prezidentem vinařské společnosti.
Vinařství je vybaveno nejmodernějším zařízením, které umožňuje vyrábět vína opravdu té nejvyšší kvality, která jsou charakteristická hlavně díky klimatickým podmínkám regionu.                                                                                
Po 25ti  letech úspěšného fungování,  pod vedením precizního až pedantského Angela Maciho,  se toto vinařství stalo jedničkou v regionu. Vína z Due Palme znají  po celém světě, momentálně se pod značkou palem vyrabí více než  20 druhů vína.

 
Wine of Italy  Vás tímto zdvořile informuje o skutečnosti, že tento web používá soubory cookies pro zlepšení uživatelského komfortu, sociální média a pro reklamní účely. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.