Primitivo Salento DON COSIMO IGP Cantine Due Palme

Primitivo je historická odrůda, ne se zcela jasným původem. Nejspíše byla dovezena z Dalmácie v 17.století benediktinskými mnichy. Jméno odrůdy je odvozeno od slova primo, protože  hrozny uzrávají v oblasti  jako první. Tato odrůda je mezinárodně známá pod názvem Zinfandel.

obsah alkoholu : 13,5%
optimální teplota: 16-18C

 

odesíláme ihned
275 Kč
Kategorie: Typ vína
Objem: 0,75 l
Region: Apulie
Ročník vína: 2019, 2020

Hrozny mají vysokou cukernatost.  Sběr probíhá už koncem srpna nebo začátkem září.

Tato odrůda byla nejspíše dovezena z Dalmácie v 17.století benediktinskými mnichy, jméno tato odrůda nemá pro svou “primitivitu”, ale protože hrozny této odrůdy rychle zrají. Cukry se hodně koncentrují v těchto hroznech a v Itálii sběr těchto hroznů probíhá skoro jako první.

Macerace a kvašení probíhá za řízené teploty (20°C) po dobu 8 dní.  Po vykvašení se víno dává do barikových sudů, kde probíhá malolaktická fermentace. Poté víno ještě dále zraje dalších 6 měsíců ve velkých dřevěných sudech.

Toto harmonické italské víno je tmavě červené barvy s vůní zralých třešní a nádechem čokolády.

Víno je velmi oblíbené  k místním těstovinám, grilovanému masu a uzrálým sýrům.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
MS Avatar autora | 2.10.2020
Výborné primitivo za skvělou cenu. Určitě všem doporučuji. Naše oblíbené.
5
P Avatar autora | 16.10.2019
Velmi zajímavé víno. Pro mne jedno z preferovaných. Skvělý poměr cena/kvalita
5
K Avatar autora | 25.11.2017
Asi nejskvělejší červené v této cenové kategorii. Fakt doporučuju :-)