Etna Rosso MOGANAZZI DOC. Tenuta delle Terre Nere
Objevte Etna Rosso MOGANAZZI DOC od Terre Nere, výjimečné cru víno, které si okamžitě získalo uznání. Toto elegantní červené, vyrobené z Nerello Mascalese a malého množství Nerello Cappuccio, pochází z unikátní vulkanické půdy Etny. Přestože byl ročník 2017 první, který vinařství uvedlo na trh, získal ihned 95 bodů od Jamese Sucklinga (toto ocenění drží i v následujících ročnících), což potvrzuje jeho excelentní kvalitu a koncentraci. Moganazzi je dokladem toho, že i nově lahvované vinice mohou ztělesňovat nejvyšší úroveň etenského terroiru.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Odrůda: | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Ročník: | 2017, 2018, 2019, 2020 |
| Alkohol %: | 14,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Etna Rosso MOGANAZZI DOC představuje nejnovější klenot ve sbírce cru vinařství Terre Nere. Přestože byl první ročník uveden na trh relativně nedávno, víno z vinice Moganazzi okamžitě získalo uznání, včetně 95 bodů Jamese Sucklinga, což z něj činí oceňované víno hned od počátku. Jde o ryzí vyjádření single vineyard terroiru s důrazem na koncentraci a eleganci.
• Region a jeho specifika
Vinice Moganazzi o rozloze 2 hektarů se nachází na severním úpatí sopky Etna, v nadmořské výšce 650–700 m n. m. Půda je typická vulkanická půda, bohatá na minerály a sopečný popel. Umístění na severním svahu zajišťuje chladnější mikroklima a výrazné denní a noční teplotní rozdíly, což je nezbytné pro pomalé zrání hroznů, rozvoj aromatu a zachování kyselosti.
• Unikátní vlastnosti vína
Víno se vyznačuje mimořádnou koncentrací a elegancí díky staré révě, jejíž stáří se pohybuje mezi 40 a 100 lety. Odrůdové složení tvoří dominantní Nerello Mascalese (98 %) a malé množství Nerello Cappuccio (2 %). Nerello Mascalese propůjčuje vínu jemnost a komplexitu, často srovnávanou s Burgundským Pinitem. Jedná se o single vineyard víno, které odráží specifické nuance svého místa.
• Výroba vína
Vinifikace probíhá tradičním způsobem, burgundským stylem, s cílem minimalizovat zásahy a zdůraznit terroir. Po ručním sběru probíhá macerace a kvašení na šlupkách v nerezových tancích. Následuje jablečno-mléčné kvašení a zrání v malých dubových soudcích (barriky), kde se používá jen malé procento nového dřeva. Lahvování se provádí po delší době zrání, bez filtrace. Roční produkce je velmi limitovaná, pouhých 3000–4000 lahví.
• Barva vína
Má světle až středně rubínovou barvu, s dobrou průhledností a leskem, typickou pro odrůdu Nerello Mascalese.
• Aroma
Vůně je komplexní, s tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, brusinky a červený rybíz. Přidávají se jemné květinové nuance, koření a výrazné minerální tóny, které odrážejí vulkanickou půdu.
• Chuť
Chuť je suchá, s excelentní, živou kyselinou, která vínu dodává svěžest a dlouhou perzistenci. Má střední tělo, s elegantní strukturou a hladkými tříslovinami. V chuti dominuje ovocná čistota a výrazná minerální slanost. Je koncentrovaná a vyvážená.
• Párování s jídlem
Doporučuje se podávat k pokrmům s výraznou, ale ne příliš těžkou chutí: ragú z telecího, grilovaná kachní prsa, houbové speciality nebo středně zralé sýry.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro servírování je 16–18 °C.
• Potenciál archivace
Díky staré révě a pevné struktuře má víno potenciál zrání 12–15 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
