Taurasi Radici Riserva DOCG 3 litry, r. 2014 Mastroberardino
Stejné víno jako Taurasi Radici, ale Riserva se dělá jen v nejlepších ročnících. Vyzrává déle v sudech, nejméně 30 měsíců a po stočení do lahví afinuje ještě nejméně 12 měsíců.
Víno ve velkých lahvích vždy lépe zraje .
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Kampánie |
| Ročník vína: | 2014 |
| Objem: | 3 l |
| Země původu: | Itálie |
Taurasi Radici DOCG je jedním z nejvýznamnějších červených vín z jižní Itálie.
Víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Aglianico, která je často označována jako „Barolo jihu“ pro svou komplexnost, strukturu a potenciál dlouhého zrání.
Původ a terroir
Hrozny pro Taurasi Radici DOCG pocházejí z vybraných vinic v oblasti Irpinia v srdci Kampánie. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 400–600 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování Aglianica. Tato oblast je charakterizována vulkanickými půdami bohatými na minerály, které dodávají vínu jeho charakteristickou komplexnost, a středomořským klimatem s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, což přispívá k rozvoji aromatických látek v hroznech.
Charakteristika
- Barva: Taurasi Radici DOCG má hlubokou rubínově červenou barvu s fialovými odlesky, která s věkem přechází do granátového odstínu.
- Aroma: vůně je intenzivní a komplexní, dominuje zde tmavé ovoce jako černý rybíz, švestky a třešně, které jsou doplněny kořenitými tóny pepře, lékořice a tabáku. Nechybí ani nádech vanilky a pražené kávy, což je důsledek dlouhého zrání v dubových sudech.
- Chuť: na patře je víno plné a strukturované, s výraznými, ale elegantními tříslovinami, které mu dodávají dlouhověkost. Chuťové tóny tmavého ovoce se prolínají s minerálním základem a kořenitostí, která je charakteristická pro Aglianico. Víno má dlouhý a vyvážený závěr s jemnou kyselinkou, která zajišťuje jeho svěžest a živost.
Zrání a potenciál
Taurasi Radici DOCG zraje minimálně 24 měsíců v dubových sudech, přičemž část času tráví v tradičních velkých slavonských sudech a část v barikových sudech z francouzského dubu. Po zrání v sudech víno zraje ještě několik let v lahvi, než je uvedeno na trh. Díky své vysoké kyselosti a silné tříslovinové struktuře má toto víno vynikající potenciál k dalšímu zrání, často se doporučuje nechat ho zrát 10–20 let, aby se plně rozvinul jeho komplexní charakter.
Párování s jídlem
Taurasi Radici DOCG je víno, které si zaslouží být podáváno s pokrmy, které jsou stejně výrazné a bohaté. Ideálními partnery jsou jídla z červeného masa, divočiny, pečené jehněčí, ale také výrazné zralé sýry. Skvěle doplní tradiční italské pokrmy jako osso buco nebo hovězí guláš.
Podáváme při teplotě kolem 18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
