Trebbiano Spoletino ANTEPRIMA TONDA DOC BIO. Antonelli San Marco
Ochutnejte Trebbiano Spoletino ANTEPRIMA TONDA DOC BIO z vinařství Antonelli San Marco a nechte se unést historií. Tato starobylá odrůda, kdysi běžná mezi městečky Montefalco, Spoleto a Trevi, se pyšní jedinečným charakterem a svěžestí. Víno má světle slámově žlutou barvu a oplývá jemnou, elegantní vůní po bílých květech, peckovém ovoci a citrusové kůře. V chuti je suché, minerální a plné, s příjemnou kyselinkou, která vybízí k dalšímu doušku. Ideální k rybám, salátům a těstovinám.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Umbrie |
| Ročník: | 2022 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Trebbiano Spoletino |
| Původ: | Itálie |
Filippo Antonelli použil keramické amfory, spontánní fermentaci a dlouhou maceraci na slupkách. Tím chtěl docílit, aby odrůda Trebbiano Spoletino plně vyjádřila unikátní terroir organickým způsobem, který vinařství podporuje od roku 2012. Víno Anteprima Tonda je předchůdcem budoucího „cru“ z vinice Tonda, kterou rodina vlastní od roku 1902.
• Region a jeho specifika
Odrůda Trebbiano Spoletino byla nedávno znovuobjevena a ukázala svou různorodost. Hrozny pro víno pocházejí z vinice na kopci v nadmořské výšce 350 m s orientací na západ. Pěstují se systémem Guyot.
• Výroba vína
Odrůdové složení je 100% Trebbiano Spoletino. Sklizeň probíhá ručně, zpravidla ve druhé polovině října. Vinifikace zahrnuje spontánní fermentaci bez kontroly teploty a dlouhou maceraci v keramických amforách. Zraje ve starých dubových sudech.
• Barva vína
Jemně zlatavá, mírně kalná, s vyšší viskozitou.
• Aroma
Dominují tóny zralého bílého ovoce, meduňky, lipového květu, s dotekem minerality a zemitých tónů.
• Chuť
Plné a strukturované s výraznou kyselinkou, která je vyvážená. Tělo je robustní a zanechává dlouhou dochuť. Na patře rozeznáte jablečné a citrusové tóny, doprovázené jemnou hořčinou a minerálním závěrem.
• Párování s jídlem
Ideální k pokrmům s plnější chutí, jako jsou grilované ryby, drůbež s bylinkami nebo zralé sýry. Skvěle se hodí také k těstovinám s houbovou omáčkou.
• Doporučená teplota podávání
Nejlépe se podává při teplotě 14 °C.
• Potenciál archivace
Má velký potenciál pro archivaci, doporučuje se k vychutnání v rozmezí 5–8 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
