• Filozof s vášní pro víno - příběh vinařství Cantine Innocenti
Představte si profesora filozofie, který vymění katedru za vinici. Přesně to udělal Vittorio Innocenti, charismatický muž, jenž kdysi přednášel na florentské univerzitě. Jeho životní obrat nebyl náhlý, ale spíše zrozen z hluboké lásky k toskánské krajině a jejímu ušlechtilému plodu – vínu. Spolu s jeho ženou Marií Rosou, původně uznávanou divadelní historičkou, a synem Tommasem, tvoří srdce rodinného vinařství, kde se snoubí intelektuální hloubka s poctivou zemědělskou prací.
• Geografie Vinařství Vittorio Innocenti se rozkládá na malebných kopcích mezi historickým městem Montepulciano a okouzlující kamennou vesnicí Montefollonico. Tato strategická poloha v nadmořské výšce 330 – 350 metrů nabízí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Mírné svahy a optimální expozice slunci přispívají k jedinečnému charakteru zdejších vín.
• Původní (autochtonní) vinné odrůdy, typické pro tento region Srdcem vinic je bezpochyby Prugnolo Gentile, lokální klon odrůdy Sangiovese, která dává vzniknout proslulému Vino Nobile di Montepulciano. Kromě ní se na pozemcích pěstuje i tradiční Canaiolo Nero, doplňující místní cuvée, a v menší míře i mezinárodní odrůda Merlot, která obohacuje některá vína o jemnost a komplexnost.
• Historie vinařství Rodinná historie vinařství sahá hluboko do minulosti, avšak Vittorio Innocenti s Marií Rosou vdechli starým vinicím nový život a přinesli moderní přístupy s respektem k tradici. Jejich vášeň a odhodlání proměnily kdysi skromné hospodářství v uznávané vinařství, které si zakládá na kvalitě a autenticitě.
• Vinice vinařství Celkem 32 hektarů půdy zahrnuje 12 hektarů pečlivě obhospodařovaných vinic. Ty jsou rozloženy na nejlepších polohách, kde kamenité půdy bohaté na vápenec a jíl poskytují ideální terroir pro vyjádření jedinečnosti každé odrůdy. Důraz je kladen na šetrné zemědělství a respekt k biodiverzitě.
• Osobnosti vinařství Vittorio Innocenti, zakladatel s filozofickou hloubkou a vizí, udává směr celému vinařství. Jeho cit pro detail a nekompromisní snaha o kvalitu se promítají do každé lahve. Marie Rosa Innocenti vnáší do rodinného podniku svou organizační schopnost a cit pro historii regionu, což obohacuje celkový příběh vinařství.
Od roku 2009 vedení přešlo na jeho syna Tommasa, po jehož boku stála jeho životní partnerka Nancy, farmaceutická chemička motivovaná vášnivým zájmem o svět vinařství.
Ačkoliv vinařství nemá externího enologa, Vittorio a Tommaso společně dohlížejí na celý proces výroby s hlubokým porozuměním k místnímu terroiru a odrůdám.
• Významná vína a odrůdy Klenotem vinařství je bezesporu Vino Nobile di Montepulciano DOCG, ušlechtilé červené víno, které dokonale ztělesňuje potenciál odrůdy Prugnolo Gentile. Rosso di Montepulciano DOC nabízí svěží a ovocný projev místního terroir. Zvláštní pozornost si zaslouží i Rosso Toscano "ACERONE" IGT, mistrovské jednoodrůdové Sangiovese vyráběné pouze ve výjimečných ročnících, které vyniká svou komplexností a dlouhověkostí.
◄ ZPĚT k nabídce vín Cantine Innocenti
#VittorioInnocenti #Toskánsko #Montepulciano #Montefollonico #PrugnoloGentile #Sangiovese #VinoNobile #RossodiMontepulciano #RossoToscano #Acerone #italskévíno #rodinnévinařství #filozofuvínařství #MariaRosaInnocenti #TommasoInnocenti #toskánská vína #italská vína #červená vína #víno z Itálie #autentickévíno
