Chianti Colli Senesi DOCG. GEOGRAFICO
V samém srdci historické oblasti Siena se rozprostírají vinice, které dávají život tomuto výjimečnému vínu. Vinařství Geografico, známé svým pečlivým přístupem a respektem k přírodě, využívá tradiční odrůdovou skladbu, jež je pro region typická.
Dominantní Sangiovese, které tvoří 85 % vína, dodává elegantní tóny třešní a fialek, zatímco příměs odrůdy Canaiolo, zastoupená 15 %, obohacuje chuť o jemné, ovocné nuance a kulatější taniny. Výsledkem je víno, které dokonale vyvažuje svěžest s plností a zanechává v ústech dlouhý a příjemný dojem.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník: | 2020, 2022 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Canaiolo, Sangiovese |
| Původ: | Itálie |
Toto červené víno pochází z Toskánska, konkrétně z podoblasti Chianti Colli Senesi, která se nachází v okolí města Siena. Vinice leží na půdách s převahou jílu a písku. I když vinice se nacházejí mimo oblast klasického Chianti, víno splňuje kvalitativní kritéria i pro náročnější Chianti.
• Unikátní vlastnosti vína
Dominantní Sangiovese, které tvoří 85 % vína, dodává elegantní tóny třešně a fialek, zatímco příměs odrůdy Canaiolo, zastoupená 15 %, zvyšuje jemnost a barvu. Označení DOCG zaručuje, že víno splňuje přísné normy kvality. Vinařství Geografico je synonymem pro tradiční toskánská vína.
• Výroba vína
Po šetrném odstopkování hroznů následuje vinifikace v nerezových tancích s řízenou teplotou, kde probíhá kvasné proces. Zde získává víno svou primární ovocnou chuť. Zrání probíhá krátce v nerezových nádobách, což udržuje svěžest.
• Barva vína
Víno má zářivou rubínovou barvu, která se s rostoucím stářím mění. Vzhled je čistý, a viskozita střední, což naznačuje střední tělo.
• Aroma
Ve vůni jsou dominantní intenzivní tóny zralých třešně a višní, doplněné o bylinky jako tymián a jemné koření.
• Chuť
V chuti je víno suché, svěží a s pěkně vyváženou ovocnou chutí. Má střední tělo s pevnou kyselinkou a jemnými tříslovinami. Dochuť je ovocná a dlouhá.
• Párování s jídlem
Díky své univerzální povaze je ideální pro každodenní gastronomie. Hodí se k těstovinám s rajčatovou omáčkou, pizze, grilovaným masům a středně vyzrálým sýrům.
• Doporučená teplota podávání
Nejlépe se podává při teplotě 16-18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
