bio a organic vína z Itálie

Biopotraviny jsou stále běžnější součástí životního stylu. Označení bio pevně zakotvilo také ve vinařství. Ačkoli je výroba biovín velmi náročná, a to jak při pěstování révy ve vinici, tak ve sklepě při samotné výrobě vína, stávají se tato vína stále oblíbenější.

Ale co vlastně označení biovíno znamená a jak se liší od běžného?
Nejčastější odpovědí na tuto otázku je, že se nepoužívají chemická hnojiva a umělé přípravky ani při pěstování ani při výrobě vína. To je sice pravda, ale jen velmi zjednodušená. Všeobecně platí, že biovíno musí být vyrobeno podle zásad ekologického zemědělství a pouze z hroznů vypěstovaných a sklizených z ekologicky certifikované vinice. Zpracování hroznů pak probíhá zcela přirozeným způsobem, bez použití šlechtěných kvasinek, enzymů a dalších syntetických čiřicích a stabilizačních látek. Výsledkem je pak přírodní víno zcela bez pozůstatků syntetických látek. Námi dovážená vína všechny tyto parametry splňují a někteří vinaři patří k italské špičce v tomto druhu pěstování a výroby vín.