Lagrein Alto Adige DOC Elena Walch

Lagrein Alto Adige DOC od Elena Walch je charismatické červené víno, které dokonale ztělesňuje terroir severoitalských Alp. 

Alto Adige, s jeho strmými svahy a rozmanitými mikroklimaty, je ideálním místem pro pěstování odrůdy Lagrein. Chladné noci a teplé dny přispívají k bohaté fenolické zralosti hroznů.
Půdy jsou zde převážně vulkanického původu s příměsí vápence, což dodává vínům mineralitu a strukturu.
Pěstování Lagreinu má v regionu hluboké kořeny.

• Unikátní vlastnosti vína
Víno je stoprocentně tvořeno z unikátní regionální odrůdy Lagrein.
Odrůda je ceněna pro svou intenzivní barvu, bohatou ovocnost a sametové třísloviny.
Elena Walch pečlivě vybírá hrozny z nejlepších vinic pro dosažení maximální kvality.

• Výroba vína
Hrozny jsou sklizeny ručně s důrazem na optimální zralost. Fermentace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, aby se zachovala bohatost aromatických látek a barvy. Část vína zraje v barikových sudech (často z francouzského dubu) po dobu několika měsíců, což dodává komplexnost a jemné kořenité tóny.

• Barva vína
Víno se pyšní hlubokou rubínovou až granátovou barvou s fialovými odlesky, což svědčí o jeho koncentraci a mladosti. Čirost je vynikající, viskozita střední až vyšší.

• Aroma
V intenzivním aroma se snoubí tóny zralých tmavých bobulí, jako jsou ostružiny a borůvky, s fialkovými a kořenitými nuancemi (černý pepř, hřebíček), doplněné o jemné tóny hořké čokolády a lékořice, pocházející ze zrání v sudech.

• Chuť
Chuť je plná a bohatá s pevnou strukturou danou sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Dominují ovocné tóny tmavého bobulového ovoce, které přecházejí do kořenitých a minerálních tónů. Dochuť je dlouhá a komplexní.

• Párování s jídlem
Lagrein Alto Adige se skvěle hodí k vydatným masitým pokrmům, jako je pečená zvěřina, hovězí maso, jehněčí, ale také k bohatým těstovinovým jídlům s masovými omáčkami a zralým sýrům. Je vynikající volbou pro slavnostní tabuli i pro příjemný večer.

• Doporučená teplota podávání Optimální teplota podávání je 16-18 °C.

• Potenciál archivace
Lagrein z Alto Adige má dobrý archivační potenciál. Může zrát po dobu 5-10 let, během kterých se jeho komplexnost a jemnost tříslovin dále rozvíjí. Nejlepší období k vychutnání je obvykle mezi 3-8 lety od ročníku. Maximální doba archivace může přesáhnout 10 let za ideálních skladovacích podmínek.

#Lagrein #AltoAdige #ElenaWalch #ČervenéVíno #ItalskéVíno #PlnéVíno #Třísloviny #OvocnéVíno #KořenitéVíno #VínaZItálie #SeverníItálie #VínoKMasu #ArchivníVíno #KvalitníVíno #VýraznéVíno #SlavnostníVíno #GurmánskáVíno #RedWine #ItalianWine #Südtirol #Rotwein