Nero d’Avola Sicilia rosso DOC. Cusumano
Zkuste se na chvíli přenést do srdce slunné Sicílie, kde se rodí jedno z nejautentičtějších a nejpůvabnějších vín, Nero d’Avola. Toto víno z vinařství Cusumano ztělesňuje vášeň a charakter sicilské krajiny, přičemž každá sklenice odhaluje bohatou a plnou chuť, která je typická pro tuto odrůdu. Ucítíte v něm tóny zralého červeného ovoce, jako jsou šťavnaté třešně a ostružiny, doplněné jemnými náznaky koření a čokolády, které dokonale vyvažují jeho sametové taniny. Vinařství Cusumano je známé svým respektem k tradici, ale zároveň se nebojí moderních postupů, díky čemuž vytváří vína, která jsou dokonale vyvážená a elegantní.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Ročník: | 2021, 2023 |
| Alkohol %: | 13,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Nero d’Avola |
| Původ: | Itálie |
Vinařství Cusumano, ležící na horkém ostrově Sicílie, je symbolem moderního vinařství, které s respektem přistupuje k bohaté vinařské tradici. Zdejší terroir, definovaný vulkanickou půdou, intenzivním sluncem a osvěžujícím mořským vánkem, propůjčuje vínu Nero d’Avola nezaměnitelný charakter.
Označení DOC (Denominazione di Origine Controllata) zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti a bylo vyrobeno podle přísných pravidel.
• Výroba vína
Cusumano Nero d’Avola je odrůdové víno, tvořené 100% hrozny Nero d’Avola, které jsou pečlivě ručně sbírány. Po šetrném odstopkování a pomletí probíhá fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou, což umožňuje zachování čistých ovocných tónů. Následné zrání v ocelových nádobách po dobu pěti měsíců zajišťuje, že víno si uchová svou svěžest a primární aroma. Vinařství se zaměřuje na udržitelné metody pěstování, které podporují zdraví révy i okolní přírodu.
• Barva vína
Víno se prezentuje sytou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky, které svědčí o jeho mládí a živosti. V poháru je víno dokonale čisté, s dobrou viskozitou, jež naznačuje plnost těla.
• Aroma
Ve vůni se otevírá charakteristická ovocná vůně, v níž dominují tóny tmavého lesního ovoce jako ostružiny a černé třešně. Na pozadí se objevují jemné sekundární tóny švestek a vanilky, které se harmonicky prolínají s lehkými bylinnými nuancemi.
• Chuť
Plná chuť vína je podpořena dobře integrovanými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Nero d'Avola má v ústech sametovou texturu a na patře se rozvíjejí ovocné tóny, doplněné o náznak koření, jako je pepř a lékořice. Dochuť je dlouhá a elegantní, zanechává příjemný pocit.
• Párování s jídlem
Víno Cusumano se skvěle hodí k masitým předkrmům, jako je italské prosciutto nebo salámy. Je ideálním společníkem k těstovinám s červenou omáčkou, zejména k boloňskému ragú, a skvěle doplní chuť pečeného jehněčího masa. Jeho univerzálnost z něj činí ideální volbu k většině sýrů, od jemných až po zralejší. Díky své robustnosti je perfektní volbou pro slavnostní i každodenní stůl.
• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro servírování je mezi 16 a 18 °C. Tato teplota nejlépe zvýrazní jeho ovocné a kořeněné tóny.
• Potenciál archivace
Víno je připravené k okamžité konzumaci, ale díky své struktuře a vyváženosti má také potenciál k archivaci po dobu 3 až 5 let. V tomto období se jeho chuť a aroma budou dále rozvíjet.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
