Zibibbo Terre Siciliane "PIETRANERA" IGP Marco De Bartoli

100% odrůda Zibibbo z oblasti Pantelleria

Minerální suché víno s intenzivní chutí i vůní.

Věk vinice, z které pochází Pietranera (černý kámen) je více než 60 let - vulkanické podloží! 

První sklizeň Pietranery byla v r. 1989. 

odesíláme ihned
Značka: Marco De Bartoli
1 070 Kč
Kategorie: bílá vína
Objem: 0,75 l
Region: Sicílie
Ročník vína: 2016, 2018

 Nesporná povaha tohoto vína - je  trochu „drsná“, možná jako Marco - ale ten jako první pochopil povahu, že při výrobě vína z hroznů Zibibbo pěstovaných v nejvíce exponované oblasti na severu, v C. da Cufurà a C. da Ghirlanda, bylo možné vyrobit suché bílé víno s výraznými minerálními tóny, aromatické, intenzivní a komplexní.

Po manuálním sběru hroznů jsou hrozny zbaveny stopek a jemně lisovány, aby se zahájila studená macerace po dobu asi 24 hodin. Po měkkém lisování musí mošt při nízké teplotě zůstat dekantován po dobu 48 hodin. Čirá část zahájí fermentaci v ocelových nádržích při kontrolované teplotě spolu s původními kvasinkami. 6 měsíců v ocelových nádržích

Ročník 2016 - 12% alk.

Ročník 2018 - 11,5% alk.

Zbytkový cukr u obou ročníků je méně než 1 g/l

Podáváme při teplotě 12 - 14 °C a hodí se k pokrmům z ryb, ústřicím, krevetám, tataráku z lososa nebo jiných ryb.

 Roční produkce 20.000 lahví

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: