CANONICO Negroamaro Salento IGP

Předpokládá se, že tato odrůda vinné révy přišla z Řecka. Jméno tato odrůda dostala z místního dialektu „niuru maru“ /negroamaro/ a to hlavně podle tmavých slupek hroznů a nahořklé chuti vína.

I toto základní víno vinařství po maceraci a fermentaci putuje do barikových sudů a potom na 4 měsíce do velkých dřevěných sudů. Víno je intenzivně rubínově červené s velmi jemnou a ovocnou vůní. V chuti velmi vyvážené. Podává se při 16 – 18 °C a výborně se snoubí např. s jídly typu – luštěniny, těstoviny s rajčatovou omáčkou, dušené maso nebo i  s místními sýry středně uzrálými.

100%  odrůda Negroamaro 12,5 % alk.