Barbaresco Rabajá Riserva DOCG* Bruno Rocca

Barbaresco Rabajá Riserva DOCG z vinařství Bruno Rocca je ikonické víno pocházející z proslulé vinice Rabajá v srdci regionu Barbaresco v Piemontu.
Vinice Rabajá je známá svými vynikajícími podmínkami pro pěstování odrůdy Nebbiolo, která zde dosahuje výjimečné kvality díky ideální kombinaci terroiru a mírného mikroklimatu.
Toto víno je produkováno pouze v nejlepších ročnících, což mu dodává exkluzivitu a prestiž. Je charakteristické svým komplexním aromatem, hloubkou chuti a vysokým potenciálem pro zrání, což z něj činí skutečný klenot italského vinařství.

• Výroba vína a technologie

Vína Barbaresco Rabajá Riserva DOCG jsou vyráběna výhradně z odrůdy Nebbiolo. Hrozny jsou pečlivě vybírány ručně, aby byla zachována jejich maximální kvalita. Po jemném lisování prochází víno fermentací při kontrolované teplotě. Zrání probíhá po dobu 2 let v dubových sudech, což vínu dodává bohatou strukturu a hloubku. Následuje další zrání v lahvích, které umožňuje víno dále zjemnit a rozvinout jeho komplexní aroma.

• Barva vína

Víno má hlubokou granátově červenou barvu s jemnými cihlovými odlesky, které svědčí o jeho potenciálu zrání a plnosti.
Tato charakteristická barva je typická pro vína Nebbiolo, která postupem času nabývají na intenzitě a eleganci.

• Aroma

Aromatický profil Barbaresco Rabajá Riserva DOCG je nesmírně komplexní a bohatý. Na první přivonění se objevují tóny zralých třešní, švestek a fialek, které doplňují jemné kořenité tóny jako skořice, lékořice a náznak tabáku.
Díky dlouhému zrání v dubových sudech přidává víno jemné tóny vanilky a sladkého koření, což vytváří harmonickou a vrstvu po vrstvě odhalující se aromatiku.

• Chuť

V chuti je víno plné, strukturované a elegantní, s dobře vyváženou kyselinkou a jemně integrovanými tříslovinami.
Chuť odráží aroma s tóny červeného ovoce, tabáku a koření. Dlouhý a intenzivní závěr nabízí jemné nuance minerálů a dubu, které vínu dodávají charakter a působivou hloubku.

• Párování s jídlem

Barbaresco Rabajá Riserva DOCG se skvěle hodí k pokrmům, které podtrhnou jeho komplexní chuť a strukturu.
Doporučujeme párovat s červenými masy, zrajícími sýry, divočinou nebo houbovými rizoty.
Díky své elegantní struktuře je toto víno ideální pro slavnostní příležitosti a kulinářské zážitky s jemnými italskými pokrmy.

• Doporučená teplota podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 18–20 °C, která umožní plné rozvinutí aromatického profilu a chuti vína. Před podáváním je vhodné víno dekantovat, aby se otevřely jeho komplexní aroma.

• Možnost a potenciál archivace

Barbaresco Rabajá Riserva DOCG má vynikající potenciál pro archivaci. Víno může zrát po dobu 10–20 let, během kterých se rozvine jeho terciární aromatika s tóny sušeného ovoce, kůže a koření. Archivace dodá vínu hloubku a zjemní jeho třísloviny, čímž se zintenzivní jeho komplexita a elegance.

#BarbarescoRabaja #BrunoRocca #DOCG #ItalskéVíno #Nebbiolo #PiemontskéVíno #RabajaVinice #ČervenéVíno #VinoZToskánska #LuxusníVíno #GranátováBarva #KomplexníAroma #VyváženáChuť #ZráníVDubovýchSudech #EleganceVeSklenici #VinoProArchivaci #DekantaceVíno #VínoKMasu #VinoProGurmety #TopItalskéVíno