Barbera d’Alba DOC Vigna Preda. Barale Fratelli

• Výroba vína
Vinařství Barale Fratelli sází na tradiční postupy s moderními prvky. Hrozny odrůdy Barbera (100 %) jsou pěstovány s ohledem na udržitelnost a kvalitu. Po pečlivém výběru následuje fermentace a následné zrání v barikových sudech po dobu jednoho roku, které vínu dodává mohutnost, strukturu a komplexitu.

• Barva vína
Mladé víno se prezentuje jasnou rubínovou barvou, která s přibývajícími roky postupně přechází do elegantního granátového odstínu. Barva je sytá a čistá.

• Aroma
Vůně vína je intenzivní, avšak delikátní a příjemná, dominují v ní tóny zralého červeného ovoce, zejména třešní a švestek, doplněné jemnými kořenitými a dřevitými nuancemi, které získává z barikového sudu. Postupným vyzráváním se rozvíjí terciární aroma s tóny kůže a tabáku.

• Chuť
Chuť vína je plná, suchá a vyvážená. Po otevření se může zdát lehce uzavřená, s mírnou hořčinkou. S provzdušněním a zejména s věkem se zakulacuje, harmonizuje a ukazuje svou pravou sílu. Třísloviny jsou jemné a kyselinka svěží.

• Párování s jídlem
Ideálně se hodí k roastbeefu, pečenému a vařenému tmavému masu, zvěřině, jako je divočák či jelen, a k výrazným zralým sýrům. Je skvělou volbou pro slavnostní večeře, ale i pro klidné chvíle.

• Doporučená teplota podávání
Pro plné rozvinutí aroma a chuti podávejte při teplotě kolem 18°C.

• Potenciál archivace
Díky své struktuře a ročnímu zrání v bariku má víno výborný archivační potenciál v rozmezí 5 až 8 let, s potenciálem dalšího zrání a rozvoje komplexnosti. Skladujte jej ve vhodných podmínkách, kde může zrát a rozvíjet se i delší dobu.