Brunello di Montalcino DOCG Vigna di Pianrosso Riserva Santa Caterina d‘Oro MAGNUM. Ciacci Piccolomini d´Aragona

Brunello Riserva Vigna di Pianrosso v luxusním formátu MAGNUM je nepochybně sběratelským klenotem a chloubou vinařství Ciacci Piccolomini d’Aragona. Představuje Brunello, které splňuje veškerá očekávání, jež bývají na italská vína nejvyšší kategorie kladena, ale málokdy se dostaví. Jde o hluboce elegantní a harmonický styl, určený pro významné příležitosti a dlouhodobé uložení.

• Region a jeho specifika
Původem je ikonická vinice Pianrosso v DOCG Montalcino, s unikátním terroir na jižních svazích nad řekou Orcia. Zvlášť příznivé mikroklima v nadmořské výšce 240–360 m.n.m. zajišťuje pomalé, rovnoměrné dozrávání a intenzivní koncentraci hroznů Sangiovese Grosso, klíčové pro Riservu. Půdní složení, bohaté na galestro, dodává vínu výjimečnou strukturu a mineralitu.

• Unikátní vlastnosti vína
Jedná se o 100% Sangiovese Grosso z jedné vinice (Single Vineyard). Dlouhý potenciál k zrání a struktura jsou dále umocněny formátem MAGNUM (1,5l), který umožňuje pomalejší a stabilnější vývoj aroma a těla v lahvi. Každá láhev je důkazem absolutní tradice a kvality.

• Výroba vína
Fermentace hroznů probíhá tradičním způsobem po dobu přibližně 28 dní s pečlivou kontrolou teploty. Víno zraje nejméně tři roky v sudech o objemu 54-72 hl.ze slovinského dubu, a následně ještě v menších barikových sudech z francouzského dubu Allier. Po nalahvování leží dalších 6 měsíců pro zjemnění těla a dotvoření komplexního charakteru.

• Barva vína
Vizuálně je jiskrná tmavě rubínová barva, která se s léty rozvíjí do granátových a cihlových odstínů. Vyznačuje se vysokou čistotou a viskozitou, svědčící o koncentraci extraktivních látek.

• Aroma
Vůně je charakteristická a intenzivní, s převahou terciárního aroma. Dominují tóny zralého červeného ovoce, které se mísí s nuancemi kakaa a sladkého tabáku. Celé aroma je velmi komplexní a hluboké.

• Chuť
Chuť je plná a intenzivní, s vyváženými tříslovinami, které jsou robustní, ale dokonale integrované. Má optimální kyselost, jež skvěle podporuje tělo a svěžest. Dochuť je mimořádně dlouhá a harmonická.

• Párování s jídlem
Doporučuje se podávat k důležitým pokrmům při slavnostních událostech. Výborně se hodí k pečenému masu, zvěřině a uzrálým sýrům.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 18°C. Pro plné rozvinutí komplexního aroma se doporučuje otevřít nebo dekantovat několik hodin před podáváním.

• Potenciál archivace
Jako pravá Riserva a navíc ve formátu MAGNUM je víno vhodné k dlouhodobému uložení s potenciálem k archivaci 20–40 let.