Chianti Classico Riserva MONTEBUONI DOCG Castello di Ama
Výraz Sangiovese se mísí s menším množstvím odrůdy Merlot (5%). Lorenza a Marco (majitelé vinařství Castello di Ama) se rozhodli v roce 2018 vytvořit novinku Montebuoni a její druhý ročník vám nabízíme. Ročník 2019 (jeden z nejlepších v posledních letech v Itálii)!!!
Charakteristickými znaky tohoto komplexního vína jsou jemnost, elegance, intenzita, délka a svěžest.
14,5 ha vinic, které vinařství koupilo v roce 1997 a znovu osadilo - hrozny jsou zejména používány na Chianti Classico AMA a na Gran Selezione San Lorenzo. Od roku 2018 se začala část hroznů používat na nové Chianti Classico Riserva Montebuoni.
| Kategorie: | Výběr vín |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník vína: | 2019 |
| Alkohol obj. %: | 13.5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Barva: čistě rubínově červená
Vůně: ovocná s třešňovými tóny a vůně fialky. Nádech vanilky.
Chuť: uzrálé červené plody, šťavnaté, zajímavé a dlouhotrvající. Taniny (třísloviny) jsou zralé a jemné.
Dochuť vyjadřuje živou svěžest s tóny tmavě červených plodů. Velmi elegantní víno.
Ročník 2019:
Alkohol: 13,50%
Celková kyselinka: 5,55 g/l
Zbytkový cukr: < 1,15 g/l
Extract (výtažek): 29,95 mg/l
Hodnocení ročníku 2019:
Doctor Wine: 94/100
James Suckling: 95/100
Wine Advocate: 94/100
Vinifikace: Vinifikace byla zahájena prostřednictvím okolních kvasinek, v nerezových tancích při kontrolované teplotě mezi 28 ° a 30 ° C, s ručním přečerpáváním a celkovou dobou 24 dní pro Sangiovese a 25 dní pro Merlot. Po vinifikaci putuje mošt do barikových sudů, kde probíhá jablečno-mléčná fermentace. 12 měsíců zůstává po asembláži (zcelení obou odrůd) v bariku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
