Grillo Sicilia "GRAPPOLI DEL GRILLO" DOC Marco De Bartoli

 

Grappoli del Grillo je 100% Grillo z oblasti Marsala, kde jsou hrozny výhradně používané hlavně na víno Marsala. 

V roce 1990 zahájil Marco de Bartoli výrobu svého prvního bílého stolního vína, aniž by narušil staletou tradici a spíše se stále soustředil na rodnou odrůdu par excellence, Grillo. Strohá réva, do té doby neznámá, používaná pouze k výrobě Marsaly.

 

odesíláme ihned
Značka: Marco De Bartoli
1 070 Kč
Kategorie: bílá vína
Objem: 0,75 l
Region: Sicílie
Ročník vína: 2015, 2017

 

Sběr hroznů Grillo probíhá na konci srpna, a potom se důkladně ručně vybírají dobré hrozny, jemné lisování, aby se získal mošt, který zůstane přirozeně studený dekantován po dobu 48 hodin. Čirá část zahajuje fermentaci s původními kvasinkami při kontrolované teplotě, nejprve v ocelových nádržích, poté v sudech z francouzského dubu, aby se zachovaly primární aromata a zlepšila vůně během období stárnutí. 12 měsíců v sudech za přítomnosti suspendovaných kvasinek ( bâtonnage technika) až do zralosti. Krásně se následně zjemňuje v láhvi.

Věk vinice - více než 23 let. 

13,5% alk., zbytkový cukr je méně než 0,5 g/l

Podáváme při teplotě 12-14 °C a nejlépe se snoubí k jídlům s výraznou chutí. Toto víno je opravdový zážitek ochutnat po 10ti letech od sklizně.

Roční produkce: 15.000 lahví

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: