LUPICAIA Toscana Rosso IGT, r. 2007 Castello del Terriccio

Lupicaia patří k největším vínům Itálie se světovým věhlasem. Spolu se Sassicaiou a Ornellaiou tvoří nejužší špičku slavných vín z Bolgheri v tradičním Bordeaux stylu.

Odrůdové složení: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%.

Lupicaia je cru stejnojmenné vinice. Po ručním sběru, selekci a odstopkování, probíhá kvašení v nerezových tancích za řízené teploty. Odrůdy fermentují odděleně, stejně tak i zrají odděleně 18 měsíců v baricích z francouzského dubu Allier, 90% nových. Po smíšení odrůd ještě víno dozrává v lahvích.

Plné aroma černého rybízu, lesních plodů, s patrnou čokoládou, tabákem a stopami nového dřeva. Bohatá ovocná chuť, nesmírně koncentrovaná, s dlouhou dochutí s patrným eukalyptem. Nejlepší k pití až po 10 letech po sklizni.

Skvělý společník k Chateaubriand, pečeným masům, zvěřině, uzrálým sýrům.