Montefalco Rosso Riserva DOC BIO Antonelli San Marco
Odrůdové složení do ročníku 2015: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet Sauvignon 10% a Merlot 5%
Ročník 2016: 80% Sangiovese a 20% modré odrůdy typické pro okolí městečka Montefalco (největší podíl bývá Sagrantino).
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Umbrie |
| Ročník vína: | 2016 |
| Alkohol obj. %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Ruční sběr hroznů Sangiovese probíhá koncem září.
Vinifikace probíhá u každé odrůdy zvlášť, mošt kvasí na slupkách 15 - 20 dní při teplotě 25°C. Spontánní gravitační čištění bez filtrace. 6 měsíců leží víno v malých 500 l dubových sudech, poté 12 – 15 měsíců ve větších 25 hl sudech a nakonec v láhvi ještě 12 měsíců.
Hluboce tmavá červená rubínová barva. Harmonická, čistá intenzivní vůně, s jemnými tóny švestky, třešně a koření. V chuti je víno velmi elegantní, s připomínkou červeného vyzrálého ovoce. Ve finální dochuti plné vyrovnané tříslo.
Výborně se hodí ke grilovanému nebo pečenému červenému masu, k těstovinám s výraznou chutí, vyzrálým sýrům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
