Numero 10 Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico DOCG

Jedno z nejznámějších vinařství v oblasti Benátska vyrábí šumivá vína té nejvyšší kvality. Vinice jsou  rozloženy kolem městečka Valdobbiadene. Nejnovější produkt vinařství Valdo  je vyroben ze 100% odrůdy Glera /odrůda Prosecco se v roce 2010 přejmenovala na Glera/,  klasickou šampaňskou metodou a druhotným  kvašením v láhvi. Jedná se o ročníkový sekt.

Expozice vinic je na jihovýchod, v nadmořské výšce 250 metrů. Půdní složení je jílovito vápencovité.  Pečlivě vybrané hrozny Prosecca z nejlepších vinic jsou určeny k výrobě tohoto prestižního šumivého vína. Hrozny se začínají sklízet třetí týden v měsíci září. Druhotné kvašení v láhvi probíhá po dobu  nejméně 10 měsíců, sekt pak ještě 6 měsíců zůstává v láhvi. Barva je slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky.  Svěží a ovocné ve vůni.  Doporučená teplota k podávání je 8 – 10°C. Oceníte ho jako aperitiv, skvěle doprovází předkrmy z mořských plodů, těstoviny, bílé maso. Avšak jako všechna šumivá vína vyrobená klasickou šampaňskou metodou velmi dobře se hodí jako doprovod k celému slavnostnímu jídlu.