Recioto della Valpolicella Classico DOCG Brigaldara
Recioto je typické nasládlé červené víno, které již po dlouhá století neodmyslitelně patří k tomuto regionu a rovněž k vinařství Brigaldara.
Je to velmi jemné víno, které se vyrábí v malém množství, aniž by se filtrovalo. Sběr probíhá ručně a pouze z nejlepších hroznů.
Odrůdové složení tohoto skvostu je Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
Zbytkový cukr (přírodní): 86.2
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Ročník vína: | 2007 |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Itálie |
Vína typu Recioto della Valpolicella dosahují kolem 15% alkoholu,
Recioto z Brigaldary se vyrábí pouze v nejlepších ročnících, kdy přirozené sušení a kvašení jsou schopny zaručit úroveň kvality až na úroveň, kterou stanoví historie a tradice tohoto produktu. Hrozny pocházejí z našich vinic pěstovaných v pergole Veronese a věk vinic je minimálně 20 let: pečlivě vybrané, musí být velmi zdravé a křupavé, aby mohly čelit dlouhému sušení. Fermentace se provádí upřednostňováním původní populace kvasinek přítomných ve sklepě a je navržena pro jemnou extrakci barvy a ušlechtilých látek obsažených v slupkách. Fermentace se také přirozeně zastaví, jakmile je dosaženo rovnováhy mezi alkoholem a zbytkovými cukry.
Intenzivní rubínově červená barva s bohatými tóny v nose černé třešně, třešně, švestky, kávy a koření.
Suchá, robustní, plná a vytrvalá chuť, jejíž sladké a voňavé tóny obklopují dlouhý a uspokojivý závěr.
Optimální teplota pro konzumaci je 17° C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
