Riesling Alto Adige Castel Ringberg DOC Elena Walch

Alto Adige DOC je proslulé svými vynikajícími bílými víny a poloha Castel Ringberg, s chladnými nocemi a slunečnými dny, je ideální pro Ryzlink rýnský.
Tato odrůda zde získává komplexní charakter s výraznou mineralitou, typickou pro místní terroir.

• Výroba vína
Hrozny Ryzlinku rýnského jsou pečlivě sbírány a jemně lisovány. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované nízké teplotě, aby se zachovala svěžest a aromatická čistota. Víno zraje krátce na jemných kalech, což přispívá k jeho struktuře.
Je vyrobeno ze 100% Ryzlinku rýnského.

• Barva vína
Projevuje se světle slámovou barvou se zelenkavými odlesky, s výbornou čirostí a lehkou viskozitou. S věkem může získat zlatavější tóny.

• Aroma
Vůně je delikátní a komplexní, s primárními tóny zeleného jablka, citrusových plodů (zejména limetky a grapefruitu) a bílých květů. S postupným zráním se mohou objevit typické petrolejové nuance a medové tóny.

• Chuť
Na patře je víno suché až polosuché, s živou a osvěžující kyselinkou, která je v rovnováze s ovocnou sladkostí. Dominují tóny zeleného jablka, citrusů a minerální linka. Závěr je dlouhý a osvěžující s jemnou pikantností.

• Párování s jídlem
Vynikající k rybám, mořským plodům, drůbežímu masu, pikantním asijským pokrmům a také k sýrům s modrou plísní. Skvělá volba pro slavnostní příležitosti i pro příjemné večery.

• Doporučená teplota podávání
Optimální teplota pro jeho vychutnání je 8-10 °C.

• Potenciál archivace
Má vynikající archivační potenciál a může se dále rozvíjet po dobu 5-10 i více let, kdy získává na komplexnosti a objevují se terciární tóny.

#RyzlinkRýnský #AltoAdige #CastelRingberg #ElenaWalch #ItalskéVíno #BíléVíno #SuchéVíno #PolosuchéVíno #ZelenéJablko #Citrusy #Petrolej #MinerálníVíno #VínoKRybě #AsijskáKuchyně #ArchivníVíno #Riesling #VinoBianco