Syrah Rosso Toscano IGT. Michele Satta

Syrah Rosso Toscano IGT je přímým důkazem průkopnické vize Michele Satta. Již v roce 1991 Satta vysadil odrůdu Syrah v oblasti Bolgheri, aby dokázal, jak velký potenciál má terroir pro červená vína s intenzivním charakterem. Reprezentuje filozofii minimálních zásahů.

• Region a jeho specifika
Ačkoli víno spadá do širší kategorie IGT Toskánsko, hrozny pocházejí z ikonického Bolgheri na pobřeží Tyrhénského moře. Zdejší středomořské klima a minerální půdy obohacují Syrah o jedinečnou eleganci a strukturu.

• Unikátní vlastnosti vína
Odrůdové složení je 100% Syrah. Odrůda v Bolgheri dosahuje plné zralosti a produkuje vína s bohatým a komplexním profilem, typickým pro špičkové italské červené víno.

• Výroba vína
Ruční sběr hroznů při optimální zralosti zaručuje mošt pro kvašení bez přidávání kvasinek. Mošt na šlupkách kvasí intenzivní dobu, nejméně 4 týdny. Následuje zrání po dobu 12 měsíců v barikových sudech. Víno je stáčeno do lahví bez filtrace, což zachovává jeho plnost.

• Barva vína
Vizuálně zaujme velmi intenzivní rubínová barva s granátovými odlesky, svědčící o hluboké extrakci.

• Aroma
Výrazná vůně je komplexní a dlouhotrvající, ovocná. Jsou patrné tóny zralých ostružin, borůvek a švestek, které doplňují sekundární tóny vanilky a sladkého tabáku.

• Chuť
Chuť potvrzuje aroma, je teplá, měkká, dobře vyvážená a dlouhotrvající. Dominantní dojem tvoří zakulacené tříslo a plné tělo.

• Párování s jídlem
Víno se výborně hodí k masovým předkrmům, těstovinám s červenou omáčkou a téměř ke každému, zejména červenému masu, rovněž k sýrům.

• Doporučená teplota podávání
Pro nejlepší projev je doporučena teplota 16–18 °C.

• Potenciál archivace
Syrah má potenciál zrání 6–10 let.