TINAIA Salice Salentino Bianco DOC Cantine Due Palme

Bílé víno Tinaia Salice Salentino Bianco DOP je suché Chardonnay z Apulie s tóny tropického ovoce a vanilky, které vyniká svěží chutí a dozráváním v bariku

• Příběh k tomuto vínu
Tinaia zosobňuje ambici vinařství Cantine Due Palme nabídnout milovníkům bílých vín strukturovaný zážitek z poloostrova Salento.

• Region a jeho specifika
Slunné klima jihu Itálie v regionu Apulie poskytuje hluboký terroir. Půdy jsou středně texturované s jílovitými tendencemi, což formuje minerální charakter výsledné produkce.

• Unikátní vlastnosti vína
Odrůdové složení tvoří 100% Chardonnay pěstované konvenční metodou. Klasifikace DOP potvrzuje původ hroznů z prestižní zóny Salice Salentino.

• Výroba vína
Sklizeň probíhá v polovině srpna. Hrozny se chladí v chladné místnosti při teplotě 4 °C, následuje krátká kryomacerace a jemné lisování. Vinifikace se provádí v termoregulovaných ocelových tancích a poté pokračuje a dokončuje se ve francouzských dubových barrikových sudech. Proces stárnutí zahrnuje krátké zrání ve dřevě, oceli a nakonec v lahvi.

• Barva vína
Sklenici vyplňuje zářivá zlatavá barva s vysokou viskozitou a čistotou.

• Aroma
Vůně odhaluje nejprve aroma tropického ovoce, poté jemné náznaky žlutých květů, sladkého koření a závěr medu a vanilky z dubového dřeva.

• Chuť S
uché a plné patro nabízí správnou rovnováhu svěží pikantnosti a pozoruhodné perzistence v dochuti.

• Párování s jídlem
Gastronomické párování doporučuje předkrmy z ryb, propracované rybí recepty, plněné kalamáry, čerstvé a polovyzrálé sýry nebo chobotnici s cizrnovou omáčkou.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota servisu činí 10/12 °C.