Vernaccia di San Gimignano BORGO ALLA TERRA DOCG.* GEOGRAFICO

Vernaccia di San Gimignano BORGO ALLA TERRA DOCG z vinařství Geografico je jedinečným příkladem slavné odrůdy Vernaccia, pěstované v historickém městě San Gimignano. Tato odrůda má dlouhou tradici sahající až do středověku a je známá svou schopností dokonale odrážet minerální terroir této oblasti. BORGO ALLA TERRA DOCG je víno s výjimečnou harmonií mezi svěžestí a strukturou, které ocení nejen znalci, ale i milovníci toskánských vín.

• Výroba vína a technologie
Hrozny Vernaccia jsou sklizeny ručně v optimální zralosti, aby se zachovala jejich svěžest a aromatický potenciál. Po jemném lisování následuje fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích, což pomáhá uchovat čisté a výrazné aroma. Víno zraje několik měsíců na jemných kalech, což mu dodává texturu a jemnou komplexnost.

• Barva vína
Víno zaujme jasnou slámově žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky, které svědčí o jeho svěžesti a mladistvém charakteru.

• Aroma
V aroma se prolínají tóny citrusů, zelených jablek a bílých květů, doplněné o jemné minerální a mandlové nuance, které jsou typické pro odrůdu Vernaccia.

• Chuť
Chuť je harmonická, svěží a středně plná, s výraznou kyselinkou a elegantní minerálností. V závěru se objevují jemné tóny hořkých mandlí, které dodávají vínu jedinečný charakter a dlouhou perzistenci.

• Párování s jídlem
Toto víno je ideálním společníkem k mořským plodům, bílým rybám a těstovinám s jemnými omáčkami. Skvěle doplní také zeleninové risotto, kozí sýry nebo typické toskánské předkrmy.

• Doporučená teplota podávání
Podávejte při teplotě 10–12 °C, aby se plně rozvinul jeho aromatický a chuťový potenciál.

• Potenciál archivace
BORGO ALLA TERRA DOCG je nejlépe vychutnat v jeho mladistvém stádiu do 3–5 let od sklizně, kdy nejlépe vynikne jeho svěžest a ovocný charakter.