Grillo Sicilia VIGNAVERDE DOC. Marco De Bartoli
Grillo Sicilia VIGNAVERDE DOC je skvostné bílé víno z prestižního vinařství Marco De Bartoli na Sicílii, které je vyrobeno ze 100% odrůdy Grillo oceňované pro schopnost odrážet specifikum terroir. VIGNAVERDE je zářivě slámově žluté barvy s jemnými zelenkavými odstíny a nabízí autentický projev minerality zdejší půdy.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Sicílie |
| Odrůda: | Grillo |
| Ročník: | 2018 |
| Alkohol %: | 11,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinařství Marco De Bartoli navždy změnilo vnímání regionu Marsala a dokázalo, že autochtonní odrůda Grillo nabízí mnohem více než jen základ pro fortifikovaná vína. VIGNAVERDE DOC ztělesňuje mladistvou energii vinařství a snoubí respekt k rodinné tradici s moderní čistotou výrazu bez oxidativních tónů.
• Region a jeho specifika
Vinice v lokalitě Contrada Samperi na západní Sicílii těží z vápencovo-písčitého podloží a horkého klimatu. Specifický terroir oblasti Marsala dodává hroznům nezaměnitelnou slanost a intenzitu, kterou formuje bezprostřední blízkost moře a intenzivní sluneční svit.
• Unikátní vlastnosti vína
Historický význam spočívá v návratu k čisté odrůdové formě, kterou Marco De Bartoli prosazoval. Jedná se o 100% podíl starobylé variety Grillo, která zde ukazuje svou svěží, aromatickou polohu a schopnost přenášet charakter půdy přímo do sklenice.
• Výroba vína
Certifikované organické zemědělství zajišťuje zdravou surovinu, jež prochází jemným lisováním. Fermentace probíhá výhradně v nerezových tancích při kontrolované teplotě pro zachování primární aromatiky. Následné zrání na jemných kvasnicích v nerezu trvá přibližně šest měsíců.
• Barva vína
Vizuální vjem definuje jiskrná slámově žlutá barva. Jemné zelenkavé odlesky potvrzují název VIGNAVERDE a indikují vysokou svěžest i mladistvý charakter obsahu láhve.
• Aroma
Vůni dominuje intenzivní a čistý projev citrusů, bílých broskví a středomořských bylin. Sekundární tóny odhalují jasmín a mořskou sůl, zatímco závěr přináší jemný dotek jódu typický pro pobřežní parcely.
• Chuť
Patro ovládá živá kyselina a výrazná mineralita tvořící pevnou kostru. Střední tělo doplňuje textura s tóny grepu a zeleného jablka. Dochuť je dlouhá, slaná a vybízí k dalšímu napití.
• Párování s jídlem
Sicilská kuchyně, syrové ryby, ústřice či grilovaná zelenina tvoří dokonalý doprovod. Skvěle funguje i s čerstvými sýry nebo lehkými těstovinami s mořskými plody pro každodenní i slavnostní gastronomii.
• Doporučená teplota podávání
Servírování při teplotě 8–10 °C zajistí ideální balanc mezi osvěžující kyselinkou a uvolňováním aromatických látek.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
