Negroamaro Salento CANONICO IGP. Cantine Due Palme
Sluncem zalité Salento, kolébka Negroamaro a Malvasia Nera. Víno má hlubokou rubínovou barvu a intenzivní aroma zralých švestek a koření. Plná chuť s jemnými taniny a dlouhým závěrem z něj činí skvělého společníka k pečeným masům a zralým sýrům. Zrálo v barikových a velkých dřevěných sudech pro komplexní strukturu.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Apulie |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Alkohol %: | 12,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Negroamaro Salento CANONICO IGP pochází z regionu Puglia, kde středomořské klima a vápencové půdy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Negroamaro. Toto víno je známé svou intenzivní chutí a ovocnou harmonií.
Jméno odrůda Negroamaro dostala z místního dialektu „niuru maru“ a to hlavně podle tmavých slupek hroznů a nahořklé chuti vína.
Předpokládá se, že tato odrůda vinné révy přišla z Řecka.
• Výroba vína
Hrozny Negroamaro jsou ručně sbírány a fermentovány v nerezových tancích.
Víno dozrává na barikových sudech a následně v dubových sudech po dobu 12 měsíců, což mu dodává komplexnost a jemné třísloviny.
• Barva vína
Hluboká rubínová barva s fialovými odlesky, čistá a intenzivní.
• Aroma
Primární aroma odhaluje tóny zralého ovoce (švestky, třešně) a koření (skořice, pepř). Sekundární tóny přinášejí náznaky vanilky a kouře z dubového zrání.
• Chuť
Plné tělo s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselostí. Dominantní chuťové tóny tmavého ovoce doplňuje dlouhá, kořenitá dochuť.
• Párování s jídlem
Ideální k pečenému masu, grilovaným pokrmům nebo zrajícím sýrům.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při 16–18 °C.
• Potenciál archivace
Víno může zrát 5–7 let, přičemž optimální období pro konzumaci je 3–5 let po lahvování.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
