CASTELLO DEL TERRICCIO Toscana Rosso IGT. Castello del Terriccio

Víno CASTELLO DEL TERRICCIO Toscana Rosso IGT představuje moderní toskánskou ikonu, která si i přes svou relativní mladost vydobyla pozici mezi sběratelskými skvosty. Jde o Supertoskánec, který mistrně kombinuje sílu mezinárodních odrůd s toskánským duchem. Limitovaná produkce 25 000 lahví ročníku 2016 potvrzuje exkluzivitu a zájem milovníků a sběratelů vín o precizní práci vinařství CASTELLO DEL TERRICCIO.

• Region a jeho specifika
CASTELLO DEL TERRICCIO se nachází v slunném Toskánsku, v oblasti IGT, kde středomořské klima a půda s vysokým obsahem minerálů tvoří ideální terroir. Vinice je položena 150 metrů nad mořem s orientací na jih a jihozápad.

• Unikátní vlastnosti vína
Víno je suchý blend, v němž dominuje 50 % Syrah, doplněný o 25 % Petit Verdot a 25 % dalších místních červených odrůd. Výsledkem je plné, strukturované víno s dlouhým závěrem, které posouvá hranice regionální tradice.

• Výroba vína
Vinice vysazené v roce 1996 s hustotou 5 600 hlav na 1 ha zaručují nízké výnosy a vysokou kvalitu hroznů, které jsou sklízeny výhradně ručně. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích při 31 °C po dobu 18 dní, následované jablečnomléčným kvašením ve stejných tancích po dobu 4 týdnů. Zásadním krokem je 18měsíční zrání v nových francouzských Barrique sudech, které dodává vínu komplexitu a kořenitý charakter.

• Barva vína
Rubínově červená barva s granátovými odlesky.

• Aroma
Ve vůni převládají podtóny fialek a koření s lehkým balsamickým nádechem, které se elegantně proplétají.

• Chuť
Chuť je krásně ovocná s tóny ostružin, černého rybízu a čokolády, na patře s náznakem chutě po mátě peprné. Víno je strukturované, plné a nabízí velmi příjemný a dlouhý závěr.

• Párování s jídlem
Perfektně doplní pokrmy z grilovaných a pečených červených mas, zvěřinu nebo vyzrálé sýry.

• Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 18–20 °C.

• Potenciál archivace
Víno je vhodné k archivaci, svůj potenciál si udrží 15 až 20 let.