Controguerra Bianco DANIELE DOC Illuminati Vini

Controguerra Bianco DANIELE DOC je elegantní bílé víno z proslulého vinařství Illuminati Vini, které se nachází v italském regionu Abruzzo, konkrétně v oblasti Controguerra. Toto víno je vyrobeno z místních odrůd Trebbiano, Passerina a doplněno jednou mezinárodní - Chardonnay, které společně vytvářejí minerální a aromatický profil. Controguerra Bianco DANIELE DOC ztělesňuje tradiční italský přístup k bílým vínům s moderním zpracováním, které přináší živost s rafinovanou elegancí.

Výroba vína a technologie
Hrozny jsou pečlivě sbírány ručně, aby byla zachována jejich maximální kvalita. Po sběru následuje krátká macerace při kontrolované teplotě (asi 15 hodin), což udržuje svěžest a plnost ovocného aroma. Fermentace a i následné zrání probíhá ve velkých slovinských sudech (25 hl), kde si uchovává svou čistotu. Tato technologie zpracování umožňuje uchování minerálních tónů a zároveň zvýrazňuje aromatickou komplexitu odrůd, které se v tomto víně spojují.

Barva vína
Controguerra Bianco DANIELE DOC se vyznačuje jasnou slámově žlutou barvou. 

Aroma
Aroma je bohaté a výrazné,  s tóny meruňky, zralého melounu a kandovaného ovoce, které přechází do lehce oxidovaného nádechu karamelu a crème brûlée.
 Díky minerální povaze půdy oblasti Controguerra se v pozadí objevují jemné minerální tóny, které vínu dodávají hloubku a přitažlivost. 

Chuť
V chuti je víno harmonické a lehce minerální. Chuť meruňky, zralého melounu a kandovaného ovoce vytváří unikátní a elegantní zážitek na patře. Středně dlouhý závěr nabízí jemnou slanost a minerální nuance, což dodává vínu specifický charakter a dává chuť na další skleničku.

Párování s jídlem
Controguerra Bianco DANIELE DOC se skvěle hodí i k pokrmům, které běžně doplňují velká červená vína. 

Doporučená teplota podávání
Teplota podávání je velmi důležitá a musí se pohybovat mezi 12-13° C, aby se zvýraznily vůně a chtě tohoto vína