I PINI Colli della Toscana Centrale IGT Fattoria di Basciano
SUPERTOSKÁNEC , který získává v každém ročníku výborná hodnocení.
Výsledkem dokonalého spojení tří prestižních odrůd – Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah, které jsou ve stejném poměru je právě toto supertoskánské víno..
Každá z těchto odrůd fermentuje samostatně po dobu 25 dní, což umožňuje plné rozvinutí jejich individuálních charakteristik.
Před zráním v barikových sudech po dobu 18 měsíců se provádí „assemblage“ – smíchání tří odrůd, které následně dozrávají společně, čímž vzniká harmonické a komplexní víno.
Po zrání v sudu následuje dalších 6 měsíců zrání v láhvi, což dodává vínu finální hladkost a eleganci.
Ocenění:
Wine Spectator 92/100 b.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Alkohol %: | 15,0 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Původ: | Itálie |
Colli della Toscana Centrale IGT I PINI z Fattoria di Basciano, které reprezentuje moderní toskánské vinařství.
Pochází z oblasti Chianti Rufina, jedné z nejvyšších a nejchladnějších podoblastí Chianti, což propůjčuje vínu svěžest a eleganci. Unikátnost I PINI spočívá v odklonu od tradičního Sangiovese k Bordeaux odrůdám a Syrahu, ukazující potenciál zdejšího terroir pro mezinárodní styly.
• Výroba vína
Hrozny pěstované na kamenitých "Galestro" půdách v nadmořské výšce kolem 300 m n. m. Vinařství praktikuje integrované metody pěstování. Odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah fermentují odděleně, následně se blendují. Zrání probíhá 18 měsíců ve francouzských barikových sudech (částečně nových, částečně použitých), dalších 6 měsíců víno odpočívá v láhvi. Poměr odrůd je obvykle třetinový pro každou: 33 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 34 % Syrah.
• Barva vína
Intenzivní rubínově červená s fialovými odlesky, s dobrou viskozitou naznačující plné tělo.
• Aroma
Komplexní, s dominancí tónů černého ovoce (švestky, ostružiny) doplněných o kořenité nuance Syrahu a elegance Cabernetu s Merlotem.
Objevují se sekundární tóny vanilky, toastu a jemného tabáku ze zrání v sudech.
• Chuť
Plné tělo s hedvábnými taniny a svěží kyselinou, které zajišťují dobrou strukturu a balanci.
Chuť kopíruje aroma, s dlouhým, perzistentním závěrem s tóny tmavého ovoce, čokolády a jemného koření.
• Párování s jídlem
Skvěle doplní pokrmy z červeného masa, zvěřinu a vyzrálé sýry. Vhodné pro slavnostní příležitosti i k náročnějším večeřím.
• Doporučená teplota podávání
Optimálně vynikne při 16-18 °C.
• Potenciál archivace
Víno má dobrý archivační potenciál, s doporučeným obdobím k vychutnání 5-10 let .
Maximální doba archivace se může pohybovat kolem 10-15 let v ideálních podmínkách.
#toscana #igt #fattoriadibasciano #ipini #caberneysauvignon #merlot #syrah #tuscanwine #italianwine #cervenerosso #vinoitaliano #vinotoscano #chiantirufina #supertuscan #winepairing #winelover #premiumwine #víno #červenévíno #italskévíno #toskánsko #degustace #sommelier #tuscanwine #italianwine #winelover #tuscany #igtwine #redwine #vinoitaliano
JIří Karafiát
Milan Záruba
Pavel Sendler
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
