IuLi’o IGP TOSCANA. Castello Tricerchi
Majitel Tommaso Squarcia, přímý potomek rodu Tricerchi, vzdal poctu svému dědečkovi IuLi’o, po němž je pojmenováno toto červené IGP Toscana.
Jde o limitovanou produkci pouze pro italský trh, ovšem díky skvělým osobním vazbám na toto vinařství vám jej v omezeném množství můžeme exkluzivně nabídnout i my!
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2021, 2022 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
IuLi’o IGP TOSCANA, pocházející ze slavného toskánského statku Castello Tricerchi, zrcadlí hluboké záměry vinařství a jeho možnosti. Jméno je poctou Tommasova dědečka IuLi’a Squarcii. Odrůda Sangiovese zde promlouvá čistým a unikátním hlasem, který odhaluje potenciál a terroir Amáckých vinic, jež jsou symbolem tradiční kvality regionu.
• Region a jeho specifika
Toskánsko, oblast proslulá Chianti Classico a Montalcino, nabízí specifické klima s horkými léty a chladnými zimami, což podporuje pomalé a komplexní zrání hroznů. Půdy jsou bohaté na galestro a alberese, což propůjčuje vínům minerální jemnost.
• Unikátní vlastnosti vína
IuLi’o je vyrobeno ze 100% Sangiovese. Hrozny pochází z přibližně 16 let starých vinic, konkrétně Vigna Camponovo a Vigna del Piano. Z těchto poloh získává IGP Toscana charakteristickou jemnost a strukturu, s výrazně nižším obsahem tříslovin. Představuje tak moderní a elegantní projev historické odrůdy.
• Výroba vína
Macerace hroznové šťávy probíhá v nerezových nádržích po dobu 15 dnů při přesně kontrolované teplotě 26 °C, což optimalizuje extrakci barvy a aromatických látek. Následné zrání po dobu 3 měsíců probíhá v barikových sudech, které dodávají nápoji jedinečnou a nezaměnitelnou chuť a vůni. Pěstování je konvenční s důrazem na kvalitu.
• Barva vína
Intenzivní rubínová barva s granátovými odlesky, jež ukazuje na mladý nápoj s dobrým tělem a čistou viskozitou.
• Aroma
Aroma je primárně ovocné, s tóny zralých třešní a lesních plodů, doplněné o jemné kořenité tóny a náznak vanilky z barikového sudu, tvořící sekundární aroma.
• Chuť
Na patře je IGP Toscana vyvážené, harmonické a plné, s měkkými tříslovinami a osvěžující kyselinou, která podporuje dlouhou a čistou dochutí. Dominují červené plody a lehký dotek čokolády.
• Párování s jídlem
Ideální k toskánským specialitám, jako je pappa al pomodoro, hovězí maso na grilu, pečená drůbež nebo zralé sýry. Hodí se pro slavnostní i každodenní stůl.
• Doporučená teplota podávání
Nejlépe chutná při 16–18 °C.
• Potenciál archivace
Archivační potenciál vína IuLi’o IGP TOSCANA se při ideálním skladování pohybuje v rozmezí do 6 let.
Výpis hodnocení
Martin Šebek
