Barolo PAJANA DOCG. Domenico Clerico
Domenico Clerico patří bezesporu k nejnadanějším piemontským vinařům, navíc s vinicemi „grand cru“ DOCG oblasti Barolo, v okolí městečka Monforte d’Alba. Protože rozloha vinic je malá i výroba vína je velmi limitovaná. Jednou z těchto slavných vinic je Pajana.
100% odrůda Nebbiolo je charakteristická pro většinu velkých piemontských vín, avšak toto Barolo v mistrném provedení Domenica Clerica je opravdový vinařský skvost. Prvním ročníkem Barola z vinice Pajana byl r. 1990.
Podle Wine Spectator patří mezi nejlepších 100 vín světa
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Ročník: | 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2019 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Původ: | Itálie |
Vinice byla prvně osázena v r. 1971 a poté část v r. 1991.
Jiskrná rubínová až granátová barva, výrazná vůně s náznaky koření a sladkého tabáku. Chuť plná a intenzivní s dostatkem jemných tříslovin, vřelá a velmi senzuální, s poměrně dlouhou dochutí. Je to mimořádné víno, harmonické a velmi elegantní. Vhodné i k delšímu uložení. Výborně se hodí k pečenému masu, zvěřině, uzrálým sýrům, popřípadě jen tak k meditaci.
Ideální teplota pro podávání je 18°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
