Pinot Grigio Alto Adige DOC Elena Walch

• Obecný popis a zajímavosti
Pinot Grigio Alto Adige DOC od Elena Walch je elegantní bílé víno z vyhlášené severoitalské oblasti. V
inařství Elena Walch je synonymem pro kvalitu a inovaci v regionu.

• Region a jeho specifika
Alto Adige, situované v italských Alpách, těží z unikátního spojení středomořského a alpského klimatu.
Chladné noci a slunečné dny vytvářejí ideální podmínky pro pomalé zrání hroznů.
Minerální půdy vulkanického původu dodávají vínům charakteristickou svěžest a komplexnost.

• Unikátní vlastnosti vína
Víno je stoprocentně vyrobeno z odrůdy Pinot Grigio (Rulandské šedé). Odrůda zde nachází optimální podmínky pro rozvoj svého potenciálu, projevuje se elegancí a jemností.

• Výroba vína
Hrozny jsou sklizeny ručně. Následuje šetrné lisování celých hroznů. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované nízké teplotě, což napomáhá zachování aromatických látek. Víno zraje krátce na jemných kalech v nerezových tancích.

• Barva vína
Víno má světle slámovou barvu se zelenkavými odlesky, což svědčí o jeho mladosti a svěžesti. Čirost je vysoká, viskozita střední.

• Aroma
V aroma dominují primární ovocné tóny zeleného jablka, hrušky a citrusových plodů, doplněné jemnými květinovými nuancemi bílých květů a náznakem mandlí. Terciární aroma se u mladých vín obvykle nevyskytuje.

• Chuť
Chuť je suchá, osvěžující s živou kyselinkou a středním tělem. Dominují tóny citrusů a zeleného ovoce, v závěru se objevuje příjemná minerální linka a lehká mandlová hořkost. Dochuť je středně dlouhá a čistá.

• Párování s jídlem
Výborně se snoubí s lehkými předkrmy, saláty, rybami připravenými na páře nebo grilu, mořskými plody a bílým masem. Je ideální jako aperitiv i jako doprovod k neformálním setkáním.

• Doporučená teplota podávání
Optimální teplota podávání je 8-10 °C.

• Potenciál archivace Pinot Grigio Alto Adige od Elena Walch je víno určené k pití v mladosti, ideálně do 2-3 let od ročníku, kdy si nejlépe uchovává svou svěžest a ovocitost. Maximální doba archivace je obvykle do 4-5 let.

#PinotGrigio #AltoAdige #ElenaWalch #ItalskéVíno #BíléVíno #SuchéVíno #SvěžíVíno #OvocnéVíno #MinerálníVíno #VínaZItálie #SeverníItálie #VínoKrybě #Aperitiv #LehkéVíno #KvalitníVíno #VínoProKaždýDen #GurmánskáVíno #ItalianWine #WhiteWine #Südtirol #Wein