Poggerissi Bianco di Toscana IGT Fattoria di Basciano

Italské bílé víno představuje touhu vinařství ukázat světu lehkost a eleganci Tosco bílých bez svazující tradice Chianti. Poggerissi Bianco se zrodilo jako pocta svěžímu vínu a čistému projevu toskánského terroir, nezávisle na slavnějších červených.

• Region a jeho specifika
Toscana IGT poskytuje svobodu v pěstování odrůd. Hrozny pro Poggerissi Bianco pocházejí z vinic v oblasti ovlivněné Chianti Rufina, kde je klima mírné s dostatkem slunečního svitu. Terroir se vyznačuje vápenatou a jílovitou půdou, která bílým vínům dodává nezbytnou mineralitu a strukturu.

• Unikátní vlastnosti vína
Základem bílého vína je Trebbiano (70 %) a Malvasia Bianca Lunga (30 %). Odrůdy zaručují harmonii mezi kyselostí a ovocnými tóny, čímž se Poggerissi Bianco řadí k moderním zástupcům Toscana IGT.

• Výroba vína
Hrozny se sklízejí brzy ráno pro zachování kyselinky a svěžesti vína. Mošt fermentuje za kontrolované teploty v nerezových tancích, kde víno zraje několik měsíců na jemných kvasničných kalech. Používají se konvenční metody pěstování s důrazem na udržitelnost.

• Barva vína
Vizuální projev je jasný, slámově žlutý, s lehkými nazelenalými odlesky. Viskozita je nízká, indikující lehkost a čistotu.

• Aroma
Dominantní je primární ovocné aroma citrusových plodů – zralý citron a limetka. Doplňují jej sekundární květinové tóny akátu a heřmánku. Vůně je čistá a intenzivní.

• Chuť
V chuti dominuje osvěžující kyselinka, která je perfektně vyvážená. Víno je lehčího těla. Dominantní chuťové tóny kopírují aroma, dochutí je příjemná mineralita a lehká mandlová hořčinka typická pro Trebbiano.

• Párování s jídlem
Poggerissi Bianco je ideální k lehkým mořským plodům, zejména grilovaným krevetám, bílé rybě a rizotu se zeleninou. Skvěle se hodí ke každodennímu stolu i jako aperitiv.

• Doporučená teplota podávání
Nejlépe se podává vychlazené na 8–10 °C, kdy nejlépe vynikne jeho svěžest.

• Potenciál archivace
Doporučuje se konzumace do 2–3 let od sklizně, pro maximální projev primárních aromat.