Shardana Valli di Porto Pino IGT. Santadi

Shardana nese starý název (ještě před Kristem) pro Sardínii, jak ji pojmenovali Egypťané. Víno z vinařství Santadi symbolizuje hlubokou historii a tradici ostrova. Odrážejí se v něm síla a šarm Carignano, která je typická pro region Sulcis.

• Region a jeho specifika
Valli di Porto Pino IGT je specifická oblast na Sardinii, kde terroir zahrnuje písečné půdy a je ovlivněn blízkostí moře. Klima je horké a suché, ideální pro odrůdu Carignano, která zde dosahuje plné zralosti a koncentrace.

• Unikátní vlastnosti vína
Odrůdové složení tvoří dominantní Carignano s malým přídavkem Syrahu, který přispívá k eleganci. Víno autenticky vyjadřuje mimořádný charakter červeného vína z jižní Sardinie.

• Výroba vína
Výroba v Santadi probíhá tradiční cestou. Hrozny jsou vinifikovány odděleně. Po fermentaci zraje víno v barikových sudech po dobu deseti až dvanácti měsíců, což dodává příjemnou hedvábnost a zakulacuje třísloviny.

• Barva vína
Vizuálně má Shardana hlubokou, tmavě rubínovou barvu.

• Aroma
Aroma je plné až omamné, komplexní, s dominantními tóny přezrálého ovoce, vanilky a černého koření.

• Chuť
Chuť je vyvážená, příjemně hedvábná a elegantní. Víno je harmonické s dlouhým závěrem, kde se třísloviny snoubí s ovocnými tóny.

• Párování s jídlem
Dobře se hodí ke všem druhům pečeného červeného masa, zejména skvělé k jehňátku. Rovněž se dobře hodí k uzrálým sýrům.

• Doporučená teplota podávání
Optimální teplota pro servírování je 18 °C.

• Potenciál archivace
Víno rozvine svůj charakter nejlépe v období  6–12 let od lahvování.