Valpolicella DOC Superiore. Romano dal Forno
Valpolicella v podání Romana dal Forna se z obyčejného vína stává nejneobyčejnějším zážitkem. Tento výjimečný nápoj, pocházející z oblasti Val d'Illasi ve Venetu, je výsledkem pečlivého výběru hroznů odrůd Corvina, Rondinella s mírným přidáním odrůd Croatina a Oseleta.
Díky tradiční metodě sušení hroznů, známé jako appassimento, získává víno bohatou strukturu, komplexní aroma a dlouhotrvající dochuť.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Benátsko |
| Odrůda: | Corvina, Rondinella |
| Ročník: | 2016 |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Itálie |
Valpolicella Superiore z vinařství Dal Forno Romano pochází z oblasti Val d'Illasi ve Venetu, známé svým jedinečným terroirem a bohatou vinařskou tradicí. Toto víno je výsledkem pečlivého výběru hroznů a inovativních metod zpracování, které z něj činí výjimečný zážitek.
• Výroba vína
Víno je vyrobeno z 70 % odrůdy Corvina a Corvina Grossa, 20 % Rondinella, 5 % Croatina a 5 % Oseleta. Po ruční sklizni a pečlivém výběru hroznů následuje 45denní sušení v dobře větraných místnostech. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 28 °C s automatickým promícháváním po dobu 15 dnů. Následně víno zraje 24 měsíců v nových barikových sudech a dalších 36 měsíců v lahvi.
• Barva vína
Intenzivní, brilantní granátově červená barva s vysokou viskozitou.
• Aroma
Vůně je bohatá na tóny zralého červeného a černého ovoce, jako jsou třešně a ostružiny, doplněné o nádech koření a jemné balsamikové nuance.
• Chuť
Na patře je víno hladké, elegantní a sametové, s výraznými tříslovinami v dokonalé harmonii se sladkými kořenitými a džemovými tóny, které obklopují patro a povzbuzují smysly.
• Párování s jídlem
Ideální k pečenému jehněčímu s rozmarýnem, florentskému steaku nebo dušeným hovězím žebírkům.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při teplotě 18 °C.
• Potenciál archivace
Víno má potenciál zrání až 10-17 let, přičemž s věkem získává na komplexnosti a hloubce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
