Vin Santo del Chianti DOC. GEOGRAFICO
Nechce se vám věřit, že by víno mohlo skrývat příběh plný trpělivosti a slunce? A přesto, Vin Santo del Chianti DOC z vinařství Geografico je přesně takové. Toto výjimečné dezertní víno, které je u nás neprávem opomíjené, zatímco v zahraničí po něm milovníci vína touží, vás okouzlí svou nadstandardní kvalitou. Vyrábí se z pečlivě vybraných hroznů odrůd Trebbiano toscano (60%) a Malvasia del Chianti (40 %), které dozrávají na sluncem zalitých vinicích v okolí malebného města San Gimignano.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Toskánsko |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano |
| Původ: | Itálie |
Vína Vin Santo, což doslova znamená "svaté víno", jsou nedílnou součástí vinařské tradice Toskánska, regionu proslulého svou malebnou krajinou a bohatou historií. Zdejší klima, vyznačující se horkými slunečnými léty a mírnými zimami, je ideální pro pěstování vinné révy. Unikátní terroir, kde se mísí jílovité a vápencové půdy, dodává hroznům komplexní strukturu a minerální tóny.
Vinařství Geografico se nachází v srdci regionu Chianti, kde pěstuje hrozny pro své Vin Santo na vinicích v okolí historického města San Gimignano. Tato oblast je známá nejen svými středověkými věžemi, ale také ideálními podmínkami pro odrůdy Trebbiano toscano a Malvasia del Chianti. Tyto odrůdy jsou pečlivě vybrány pro svou schopnost dosáhnout vysoké cukernatosti, což je klíčové pro výrobu sladkého dezertního vína s dlouhou životností. Každá láhev Vin Santo je tak výsledkem staletých zkušeností, přísné DOC regulace a osobní péče vinařství.
• Výroba vína
Vinařství Geografico vyrábí dezertní víno z hroznů odrůd Trebbiano toscano (60%) a Malvasia del Chianti (40 %). Hrozny se po sklizni nechávají vysušit do ledna a teprve poté se lisují. Vzniklá pálenka zraje několik let v malých dubových soudcích, což jí dodává komplexnost a hloubku.
• Barva vína
Zpočátku zlatavá barva postupně přechází do sytě jantarových odstínů, které naznačují dlouhé zrání.
• Aroma
Vůně vína je komplexní a výrazná, s tóny sušeného ovoce a medu.
• Chuť
Chuť je sametová a příjemná, ne příliš sladká, s harmonickými medovými tóny a tóny sušeného ovoce.
• Párování s jídlem
Vin Santo se skvěle hodí k sladkým sušenkám nebo pečivu. Skvěle chutná s tradičními mandlovými sušenkami cantucci, které se dají do vína namáčet.
• Doporučená teplota podávání
Víno se podává při teplotě 16 °C. Doporučuje se ho otevřít 2-3 hodiny před konzumací, aby se plně rozvinuly všechny jeho vůně a chutě.
• Potenciál archivace
Vin Santo del Chianti DOC má výborný potenciál pro archivaci, jeho kvalita se s lety zlepšuje. Můžete ho bez obav archivovat 10 až 25 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
